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Restaurant

Cuisine du Marché

Fresh market ingredients meet authentic French tradition at this St-Nicolas neighborhood gem.

St-Nicolas
4.8$ & $$
OPEN5 pm - 10 pm
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Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Photo of Cuisine du Marché, St-Nicolas
MarketFrenchGrillSeafood/FishRegionalBistroTartareMusselsCateringFood TruckGreat selection of wines
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About

Cuisine du Marché centers its culinary approach on the freshness of local seasonal produce sourced directly from regional suppliers. The kitchen prioritizes classic French culinary techniques while applying a modern focus to high-quality proteins prepared on an open grill. Patrons encounter an environment where the raw quality of ingredients dictates the evolving composition of every dish served. The menu features a rotating selection of grilled meats and market-driven vegetable preparations that emphasize depth of flavor through precise temperature control. This establishment maintains a functional aesthetic that keeps the attention firmly fixed on the culinary output rather than elaborate decor. Every preparation demonstrates a commitment to simplicity and technical accuracy that defines the identity of this marketplace-inspired concept. The result remains a clear expression of traditional preparation methods adapted to contemporary expectations for ingredient transparency and flavor clarity.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
C'est avec une grande fierté que nous vous annonçons officiellement chers clients (tes) que la Cuisine du Marché aura son FOOD TRUCK prêt pour le début de la période estivale. Vous pourrez donc nous voir dans différents festivals aux quatre coins de la région. Bien sûr il sera disponible pour des partys privés pour entreprise ou particulier à votre demeure. Nous vous donnerons d'autres détails bientôt des festivals où nous serons présents plusieurs étant déjà réservés.
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Reviews for Cuisine du Marché

Food
Service
on Google4.8 (400+)
*as of 2026-08-15
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Reviews often mention

wagyu(19) chef(16) boeuf(10) qualite(9) saveur(8) dessert(8) prix(8) tartare(8) viande(8) nachos(7) steak(4) boeuf wagyu(4)

Review Summary

Cuisine du Marché is widely celebrated as an exceptional culinary destination, particularly for its high-quality Wagyu beef and creative, flavorful menu options. Visitors frequently highlight the intimate and cozy atmosphere of the small venue, noting that the open kitchen and direct engagement with the passionate team create a warm, personalized experience. While the premium nature of the ingredients is reflected in the price, most guests consider the impeccable service, masterful preparation of dishes, and memorable dining experience to be well worth the visit. It is consistently recommended as a must-visit spot for food enthusiasts and meat lovers alike, with many patrons expressing a strong desire to return for future special occasions.
Page 9 of 11 - 102 Reviews
Lori
5.0

The wagyu 13oz rib steak was very tender & the wagyu cheek on paperadelle with reduction, mushrooms & broccoli melted in my mouth. For dessert, the puff pastry with pistachio creme hit the spot. We were able to park our 5th wheel RV in an open lot to the left of the restaurant.

Sep 12, 2024
on Google
Steve
3.0

La bouffe est bonne, l'ambiance est bien quoi que les table sont vraiment proches. Les propriétaires & le personnel est super aimable. Mais le prix des plats, vraiment dispendieux, fait qu'ils m'est impossible des les encourager comme je le voudrais.

Sep 7, 2024
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Karl
5.0

Le meilleur Wagyu!

Aug 30, 2024
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Elliot
5.0

Superbe expérience. Nous avons pris l'assiette dégustation « carnivore » & nous n'avons pas été déçu. L'assiette est suffisante pour un couple avec quelques frites en à côté. Seul petit point, peut de travail acoustique du côté de la salle à manger ce qui rend le lieu assez bruyant si vous n'êtes pas fan de ce genre d'ambiance. La nourriture vous fait assez vite oublier ce détail!!

Aug 17, 2024
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Johanne
5.0

Arrêt rapide avons pris un tartare pour consommer sur la route. Excellent tartare de boeuf très bonne idée d'arrét nous le recomma dons fortement.

Aug 9, 2024
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Jean-Pascal
5.0

Place a découvrir pour amateur carnivore, unique selon moi

Jul 10, 2024
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Megan
5.0

Ça fait déjà quelques fois que nous allons manger sur place & que nous commandons des plats pour emporter (pièces de viande, tartare, charcuteries) & le tout est toujours excellent. Les propriétaires sont très gentils & le service est toujours exquis! Je reccomande vivement ce restaurant qui vaut le détour!

May 11, 2024
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Yves
3.0

Ici, nous sommes dans les extrêmes. Les plats sont excellents, le service aussi mais l'endroit est extrêmement bruyant. Les chaises & banquettes très inconfortables. Manger dans un restaurant est un ensemble de petites choses. À plus de 100$ par personne, je m'attends à plus que de la bonne nourriture.

Apr 12, 2024
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Annik
5.0

Vraiment un restaurant parfait 🤩 tout est malade service ambiance nourriture incroyable le chef parle avec les clients as même pris une tournée de shooter avec nous de sa part .bien sûr sa coûte pas 20$ ! Mais sa vaut le prix de la facture je le conseil à tous merciiiiiii

Mar 16, 2024
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Mounir
2.0

Belle petite place,le service est bon,les plats ont l'air appetissant. Le tartare de boeuf wagyu n'était pas du tout a mon goût,& la crème brûlée non plus. Dispendieux pour ce que c'est. Dommage.

Feb 18, 2024
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www.restoquebec.ca