Érablière du Lac-Beauport fonctionne comme une cabane à sucre traditionnelle centrée sur l'héritage culturel de la production acéricole québécoise. La cuisine se spécialise dans des recettes régionales authentiques mettant en valeur le sirop d'érable chauffé au bois et des ingrédients locaux. Les visiteurs découvrent une atmosphère rustique caractérisée par de longues tables communes en bois et une architecture en poutres apparentes qui reflète l'histoire de la récolte du sirop. Le menu met en avant des incontournables classiques tels que la soupe aux pois, les oreilles de crisse, les omelettes légères et les crêpes épaisses nappées de sirop ambré frais. Ces plats assurent un lien direct avec les rythmes saisonniers de la forêt et les pratiques de l'évaporateur. L'environnement favorise un lien collectif avec les coutumes culinaires historiques.
L'Érablière du Lac-Beauport propose une expérience authentique et festive qui célèbre le patrimoine québécois à travers des repas traditionnels, des visites instructives sur le processus de production du sirop d'érable et une atmosphère accueillante. Les visiteurs soulignent régulièrement la convivialité des repas servis à la bonne franquette, la valeur éducative du musée et des visites guidées, ainsi que l'animation entraînante incluant souvent musique et danse. Bien que la majorité des convives apprécient l'hospitalité chaleureuse, les savoureux produits de l'érable et l'expérience offerte aux groupes et aux familles, certains commentaires mentionnent des variations dans la qualité des plats, le rythme du service ou le rapport qualité-prix. Dans l'ensemble, l'établissement demeure une destination de choix pour ceux qui recherchent une expérience de cabane à sucre mémorable au cœur de la nature.
Un gros coup de coeur pour l'Érablière du Lac-Beauport! Ici, que tu aies 2 ans, 22 ans ou 82 ans, tout est pensé pour que tu passes un moment magique. L'organisation est impeccable : tout roule comme une tire chaude sur la neige!
L'animateur était tout simplement génial! Il a su mettre l'ambiance avec ses cuillères musicales, entraînant tout le monde à taper du pied, petits & grands confondus. Côté activités, on a été conquis : entre les jeux extérieurs, les tours de poney qui ont fait briller les yeux des enfants, & la fermette pleine de charmantes petites bêtes, impossible de s'ennuyer!
Bref, c'est l'endroit rêvé pour une sortie en famille ou entre amis. Rires, plaisir, & sirop d'érable garantis! On repart le coeur (& le ventre) bien rempli.
Sentiment mitigé après ce repas à l'Erablière du lac Beauport. Nous avions choisi cette érablière pour éviter les usines à touristes... Raté ! 2 cars de jeunes américains en voyage scolaire sont là pour un repas à 130 personnes... On nous demande d'arriver à 17h30 pour manger à 18h30. Cela nous laisse le temps de visiter le musée d'animaux empaillés, la cabane à sucre & la boutique. Début du repas sur des grandes tablées de 14 où il faut partager les plats communs... Quand il en reste lorsqu'ils arrivent à votre bout de table. Si c'est à volonté, personne ne nous le dit. S'il y a des boissons à commander en plus, pareil... On se jette un peu sur la nourriture de peur qu'il n'en reste plus & finalement ce n'est pas copieux & nous piquorons un peu de tout. Les saucisses sont trop grasses & le jambon lambda. Par contre l'omelette au four, les fèves au lard, la soupe de pois & les patates sont bonnes. Les oreilles de crisse ressemblent au goût des fritons : du gras frit. Du sirop d'érable est à disposition pour arroser tout ça & c'est pas mal du tout. Mais les assiettes sont vite débarrassées par l'armée de serveuses sans avoir le temps de se resservir (encore une fois est-ce à volonté ). Nous arrivons à avoir du rab de petites crêpes au dessert. & il faut vite finir car un autre service est prévu pour un bus après nous (alors que ce n'est noté nulle part qu'on peut participer à un second service). Tout cela est dommage pour un repas à 35€... La soirée se conclut par un tire sur la neige à l'érable (que personne n'annonce non plus). Mention positive pour le guitariste qui met une ambiance sympathique & bon enfant avec des danses que les jeunes américains ont pratiqué avec plaisir. Le guide a aussi eu une attention pour nous à chaque fois qu'il nous a vu au milieu des groupes.
Nous étions 4 adultes & 2 enfants pour dimanche de Pâques. Très déçue du menu il n'y a pas de bacon ni de creton. Les patates & le reste cest bof & ça ne valait pas le prix. 110$ taxes & pourboires inclus pour 2 adultes ...sans breuvage...on se fera un déjeuner maison l'année prochaine 😁
31 mars 2024
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Nous sommes de MTL en vacance pour quelques jours. Bonne impression en arrivant de l'extérieur. Repas du midi. Trop de clients par table. Coude à coude. Réservation pour 11:30 & le service n'a débuté qu'a 12:25. Pauvres enfants qui n'en pouvaient plus d'attendre. Il n'y avait pas suffisamment de personnes pour le service. Probablement 5-6 personnes minimum de plus au service n'aurait pas été de trop. Ration limitée lors du 1er service & le 2e n'est venu que 20-25 min plus tard. Trop tard j'ajouterais. Le café...à la fin seulement! & pour terminer, une trop petite quantité de crêpes pour le nombre de personnes à notre table. Heureusement que le pourboire est perçu au préalable, car il aurait été à l'image de notre expérience soit assez mince! Nous étions 4 adultes. Presque 200$ qui n'en valait pas la peine. Une très belle journée par contre!
Points forts : - l'ambiance, indéniablement ; - la nourriture était bonne dans l'ensemble ; - l'amabilité du service Points d'amélioration : - je suis un peu surpris de voir que le pourboire est "imposé" au client, alors qu'il doit s'agir d'un choix à sa discrétion comme partout ailleurs (ou s'il s'agit de frais de service incompressibles, soit l'indiquer, soit l'inclure directement dans le prix); - il me paraît assez injuste de payer 17.12 $ la fin de semaine pour un enfant de 2 ans alors qu'il ne mange presque rien à cet âge-là, cela revient cher ; - si une activité est indisponible comme le tour de poney pour les enfants, merci de bien vouloir l'indiquer sur votre site internet afin d'éviter toute mauvaise surprise. Cela sera plus honnête pour les gens qui viennent vous voir de loin & ce qui vous évitera de "compenser" cela avec un maigre suçon à 2.50 $, au lieu d'un rabais, étant donné le prix payé pour un enfant.
Nous y étions en même temps que des groupes d'enfants. C'était donc très bruyant. Niveau cuisine c'était surtout pour le folklore car cela n'a rien d'extraordinaire. Enfin niveau service, cela a été expédié & à peine le repas terminé on nous demandait de sortir. Si nous revenons au Canada nous ne retenterons pas l'expérience Cabane à sucre.
Tout était parfait.........la bouffe excellente ...........activités pour tous plaisir assuré.......le service durant le repas impécable......le musée des animaux empaillés a suscité beaucoup d'intérêt autant les enfants que nous les adultes......l'animation durant le repas juste à la bonne hauteur.......Merci nous avons passé une très très belle journée.
Wow 5 étoiles 🌟 le service impeccable & le personnel souriant & avenant! La nourriture excellente ! J'y retournerai sure l'année prochaine! & pour les enfants ,il y a plein d'activités
