Érablière du Lac-Beauport fonctionne comme une cabane à sucre traditionnelle centrée sur l'héritage culturel de la production acéricole québécoise. La cuisine se spécialise dans des recettes régionales authentiques mettant en valeur le sirop d'érable chauffé au bois et des ingrédients locaux. Les visiteurs découvrent une atmosphère rustique caractérisée par de longues tables communes en bois et une architecture en poutres apparentes qui reflète l'histoire de la récolte du sirop. Le menu met en avant des incontournables classiques tels que la soupe aux pois, les oreilles de crisse, les omelettes légères et les crêpes épaisses nappées de sirop ambré frais. Ces plats assurent un lien direct avec les rythmes saisonniers de la forêt et les pratiques de l'évaporateur. L'environnement favorise un lien collectif avec les coutumes culinaires historiques.
L’Érablière du Lac-Beauport propose une expérience authentique et festive qui plonge ses visiteurs au cœur du patrimoine acéricole québécois. De nombreux clients soulignent l'atmosphère chaleureuse et familiale, la qualité des visites éducatives ainsi que les repas traditionnels servis dans un cadre convivial. Bien que la grande majorité des visiteurs salue la gentillesse du personnel, l'animation musicale et les activités comme la tire sur neige, une minorité de clients a exprimé des réserves concernant le prix, la qualité de certains plats ou le manque de choix dans les boissons. Dans l'ensemble, l'endroit est fréquemment recommandé comme une destination incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir les traditions locales et l'artisanat dans une ambiance accueillante, ce qui en fait un choix prisé tant par les familles que par les groupes.
Parfait un très bon moment. Des explications au top! un réel plaisir de visiter,d'écouter Charles plus qu'une passion !merci a lui!sans oublier toutes les dégustations délicieuses. Une très belle boutique & un superbe musée.
Il n'y a vraiment pas eu beaucoup d'animation pendant le repas à part 5 minutes où les enfants ont tapé de la cuillère.
Lors de notre visite il y a 2 ans, il y avait eu plus d'animation, de la musique, des chansons à répondre,...
On a trouvé le coût élevé juste pour le repas presque sans animation...
Le petit musée des animaux naturalisés & des vieilles scies à chaine est très intéressant!
La bouffe était comparable à celle de n'importe quelle autre cabane à sucre, l'ambiance aussi. Beau petit musée d'animaux empaillés & belle petite fermette. Cependant, nous avons décidé d'aller à celle-là spécifiquement pour la démonstration de sciage/clouage comme ils l'annoncent sur leur site internet, j'ai même appelé pour savoir à quelle heure nous devions nous présenter pour y assister. On m'a dit 17:30 samedi, juste avant le souper. Il n'y a eu aucune démonstration, nous aurions pu aller à une cabane à sucre plus près de chez nous & moins chère.
Excellente ambiance! Première fois dans une cabane à sucre. Nourriture très bonne, service excellent, personnel très très gentil. Divertissement pour les petits & les grands. Une belle boutique, un musée, un très bel endroit.
Très bon repas traditionnel de cabane sucre. L'ambiance était super, il y avait un très bon chansonnier & le service était au top. Il y a aussi une partie musée avec des explication sur la production de sirop. On a passé un super moment!!
Une très belle découverte, cette famille passionnée partage avec gentillesse & humour l'amour de leur métier ! On a découvert beaucoup de choses. Arrivés un peu en retard, nous avons été accueillis avec beaucoup de sympathie ...
Visite guidée (avec dégustation de sirop d'érable sous toutes ses formes & tire sur neige même en été !!! + visite du site (musée des animaux, balade au coeur de l'érablière...) & repas festif découverte des spécialités locales servies généreusement. Nous étions attablés avec des francais & des Québécois, ça favorise les échanges! Un plaisir ! & clou du spectacle : le patron nous a appris à jouer de la cuillère !!
Un moment vraiment sympathique
On recommande à 100%
Forfait repas avec tir sur glace.
Repas très bon & à volonté mais ambiance cantine. Grandes tablées avec peu de place par personne.
Bonne découverte de différents plats typiques d'une cabane à sucre.
Nous avons bien aimé le tir sur la glace (devant la boutique musée) car c'est très original.
Prix correct car ttc à 55$ par personne.
Boutique avec une partie musée : explications pendant environ 10 minutes. C'était clair.
Boutique avec des prix très raisonnables par rapport aux prix vus dans des boutiques de souvenirs sur Québec city.
Petit feu de bois en plein air devant le musée & cabane de trappeur avec de nombreux animaux empaillés. Original & à voir.
Nous avons terminé par une courte balade de 5 minutes au dessus du musée pour voir les lignes partant des érables. Nous n'étions pas équipés de raquettes pour aller plus loin.
Bilan très positif en conclusion même si c'est très touristique !
Sentiment mitigé après ce repas à l'Erablière du lac Beauport. Nous avions choisi cette érablière pour éviter les usines à touristes... Raté ! 2 cars de jeunes américains en voyage scolaire sont là pour un repas à 130 personnes... On nous demande d'arriver à 17h30 pour manger à 18h30. Cela nous laisse le temps de visiter le musée d'animaux empaillés, la cabane à sucre & la boutique. Début du repas sur des grandes tablées de 14 où il faut partager les plats communs... Quand il en reste lorsqu'ils arrivent à votre bout de table. Si c'est à volonté, personne ne nous le dit. S'il y a des boissons à commander en plus, pareil... On se jette un peu sur la nourriture de peur qu'il n'en reste plus & finalement ce n'est pas copieux & nous piquorons un peu de tout. Les saucisses sont trop grasses & le jambon lambda. Par contre l'omelette au four, les fèves au lard, la soupe de pois & les patates sont bonnes. Les oreilles de crisse ressemblent au goût des fritons : du gras frit. Du sirop d'érable est à disposition pour arroser tout ça & c'est pas mal du tout. Mais les assiettes sont vite débarrassées par l'armée de serveuses sans avoir le temps de se resservir (encore une fois est-ce à volonté ). Nous arrivons à avoir du rab de petites crêpes au dessert. & il faut vite finir car un autre service est prévu pour un bus après nous (alors que ce n'est noté nulle part qu'on peut participer à un second service). Tout cela est dommage pour un repas à 35€... La soirée se conclut par un tire sur la neige à l'érable (que personne n'annonce non plus). Mention positive pour le guitariste qui met une ambiance sympathique & bon enfant avec des danses que les jeunes américains ont pratiqué avec plaisir. Le guide a aussi eu une attention pour nous à chaque fois qu'il nous a vu au milieu des groupes.
