Érablière du Lac-Beauport fonctionne comme une cabane à sucre traditionnelle centrée sur l'héritage culturel de la production acéricole québécoise. La cuisine se spécialise dans des recettes régionales authentiques mettant en valeur le sirop d'érable chauffé au bois et des ingrédients locaux. Les visiteurs découvrent une atmosphère rustique caractérisée par de longues tables communes en bois et une architecture en poutres apparentes qui reflète l'histoire de la récolte du sirop. Le menu met en avant des incontournables classiques tels que la soupe aux pois, les oreilles de crisse, les omelettes légères et les crêpes épaisses nappées de sirop ambré frais. Ces plats assurent un lien direct avec les rythmes saisonniers de la forêt et les pratiques de l'évaporateur. L'environnement favorise un lien collectif avec les coutumes culinaires historiques.
L'Érablière du Lac-Beauport propose une expérience authentique et festive qui célèbre le patrimoine québécois à travers des repas traditionnels, des visites instructives sur le processus de production du sirop d'érable et une atmosphère accueillante. Les visiteurs soulignent régulièrement la convivialité des repas servis à la bonne franquette, la valeur éducative du musée et des visites guidées, ainsi que l'animation entraînante incluant souvent musique et danse. Bien que la majorité des convives apprécient l'hospitalité chaleureuse, les savoureux produits de l'érable et l'expérience offerte aux groupes et aux familles, certains commentaires mentionnent des variations dans la qualité des plats, le rythme du service ou le rapport qualité-prix. Dans l'ensemble, l'établissement demeure une destination de choix pour ceux qui recherchent une expérience de cabane à sucre mémorable au cœur de la nature.
Nous vivons à Québec depuis maintenant 4 ans & lorsque la famille viens nous visiter le passage par l'Erablière du lac Beauport est un I.N.C.O.N.T.O.U.R.N.A.B.L.E !
Ca reste toujours la sortie favorite parmi toutes puisqu'elle mêle l'histoire des produits d'érables (merci a Magalie pour la visite & les explications claire anglais/français) ambiance folklorique à souhait (quelques bleus aux cuisses a jouer de la cuillère… mais ca en valait la peine !) cuisine traditionnelle (ca prend au moins une randonnée a l'acropole des draveurs pour tout éliminer…) Service aussi accueillant qu'on puisse l'imaginer au Québec & le tout dans un cadre exceptionnel au milieu de la nature ! Bref 5/5 pour l'incontournable au Québec ❤?
Meilleure cabane à sucre de ma vie ! Bravo à toute l'équipe pour la super ambiance, le service A1 & la nourriture excellente. Je recommande, surtout pour les famille avec enfants.
L'ambiance & le lieu sont formidables. Il y a beaucoup de détails intéressants pour les enfants, notamment : coin du feu à l'extérieur, mini ferme, modules de jeux, sentiers de montagne, tours de pony, camp du trappeur, etc.
L'ANIMATION pendant le repas aussi est vraiment le fun : musique, quiz, la nouvelle mascotte PALETTE l'écureuil !! & la séance musicale de cuillères en bois, formidable pour les enfants entre autres !
& Richard est formidable à l'animation. Ah oui, le personnel est tout à fait avenant & gentil. La famille m'a déjà demandé de reprendre le tout l'an prochain.
Merci à toute l'équipe de la famille Lessard !
Patrice Murray
Événement du samedi 18 avril 2026
20 avr. 2026
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Le repas a été bon, le service avec un pourboire obligatoire se doit d'être sur la coche & ce n'était pas le cas du tout ici…
Mais que dire de l'animatrice!!!! Aucune joie de vivre, sur la même tonalité tout le temps, ne prend aucunement le temps de souligner un anniversaire après deux demandes en 30 minutes. On ne comprend pas trop ce qu'elle fait là d'ailleurs!!!
Nous y étions pour Pâques en famille & si cela n'avait été de l'ambiance mise par celle ci, nous y retournerions!!
Quoi qu'il en soit, si vous réservez, assurez vous de ne pas tomber sur cette annimatrice de soirée..!
Nous avons visité la cabane à sucre du Lac-Beauport pour un repas au coût de 60 $ par adulte & 15 $ par enfant un lundi de Pâques. Certains éléments du repas étaient corrects, notamment les patates rôties, les saucisses, les crêpes & la tarte. Les fèves au lard étaient acceptables. De plus, nous devions également nous servir dans les mêmes plats qu'une autre famille, ce qui a soulevé des questions d'hygiène & réduit le confort de l'expérience.
D'autres plats étaient moins satisfaisants : le jambon était sec & froid, & l'omelette avait une texture gélatineuse. Pour les boissons, seules l'eau & le café étaient inclus. Les jus pour enfants ou toute autre alternative au café étaient offerts en supplément, ce qui surprend compte tenu du prix du repas. Nous avions un enfant de 3 ans qui a mangé quelques patates &
2 saucisses. Pour 15 dollars, ils auraient pu lui offrir un jus.
L'ambiance était également affectée par la présence d'un animateur dont le volume sonore était élevé & mal ajusté, rendant l'environnement plus stressant qu'agréable.
Dans l'ensemble, l'expérience ne correspondait pas au prix demandé. Vraiment trop cher!
Nous n avons pas mangé sur place. Nous y étions en été. Merci à l équipe de permettre aux touristes estivaux de bénéficier des infos & de comprendre l'expérience de l'érablière. Nous avons eu une explication par un passionné, une vraie histoire de famille qui s écoute avec plaisir ! Quel régal de nous avoir fait goûter les produits 😋! Une belle expérience !
