Érablière du Lac-Beauport fonctionne comme une cabane à sucre traditionnelle centrée sur l'héritage culturel de la production acéricole québécoise. La cuisine se spécialise dans des recettes régionales authentiques mettant en valeur le sirop d'érable chauffé au bois et des ingrédients locaux. Les visiteurs découvrent une atmosphère rustique caractérisée par de longues tables communes en bois et une architecture en poutres apparentes qui reflète l'histoire de la récolte du sirop. Le menu met en avant des incontournables classiques tels que la soupe aux pois, les oreilles de crisse, les omelettes légères et les crêpes épaisses nappées de sirop ambré frais. Ces plats assurent un lien direct avec les rythmes saisonniers de la forêt et les pratiques de l'évaporateur. L'environnement favorise un lien collectif avec les coutumes culinaires historiques.
L'Érablière du Lac-Beauport propose une expérience authentique et festive qui célèbre le patrimoine québécois à travers des repas traditionnels, des visites instructives sur le processus de production du sirop d'érable et une atmosphère accueillante. Les visiteurs soulignent régulièrement la convivialité des repas servis à la bonne franquette, la valeur éducative du musée et des visites guidées, ainsi que l'animation entraînante incluant souvent musique et danse. Bien que la majorité des convives apprécient l'hospitalité chaleureuse, les savoureux produits de l'érable et l'expérience offerte aux groupes et aux familles, certains commentaires mentionnent des variations dans la qualité des plats, le rythme du service ou le rapport qualité-prix. Dans l'ensemble, l'établissement demeure une destination de choix pour ceux qui recherchent une expérience de cabane à sucre mémorable au cœur de la nature.
Lieu convivial & animé
Repas copieux & ambiance festive
Mention particulière à l'animatrice de la cabane à sucre pour sa gentillesse & sa compétence pour ses explications sur la fabrication du sirop d'érable
Je recommande vivement
Souper découverte a l'érablière. Explication & dégustation de sirop d'érable. Soirée un peu typique du coin. Sirop d'érable a gogo, ambiance avec chansonnier, tout ce que j'imaginais. Un vrai bon moment
Nous sommes arrivés à l'improviste, l'établissement est facile d'accès, cadre agréable dans les bois. Visite & dégustation 13,95 par personne. En novembre, fin de la saison pour l'érable, pas de repas pour nous car nous venions juste pour visiter.
Très bien accueillis par le propriétaire M De Lessart qui a stoppé son travail dans le bois pour nous accueillir. Il nous a présenté la récolte de l'eau des érables & l'évolution au cours des années avec une dégustation du beurre d'érable.
Nous avons aussi eu la dégustation du sirop, tiré sur la glace, un vrai délice à volonté.
Le tour dans la boutique nous a enchanté, beaucoup de produits. Nous avons été tenté par le beurre, le sirop, les bonbons...
Nos amis vont être gâtés à notre retour en France.
Les'cousins normands' sont ravis de leur après midi & recommandent l'érablerie du Lac-Beauport.
27 oct. 2025
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Je suis venu visiter l'Erablière il y a 1 semaine & j'en garde un très bon souvenir. Le personnel est très accueillant & leurs présentation sur le processus de transformation de la sève d'Erable est très intéressante. Par ailleurs il est possible de poser des questions ce qui permet d'approfondir ses connaissances sur tous ce qui tourne autour de l'érable.
Merci encore au personnel de l'établissement de nous avoir ramené à Québec 😅.
Très belle & authentique Érablière du Québec, reflétant vraiment la culture locale. Très intéressant d'y aller, il y a une petite visite guidée & des produits à disposition à acheter. Selon moi, c'est un endroit incontournable quand vous voyagez au Québec.
Personnel très sympathique, disponible pour répondre aux questions sur le processus de fabrication du sirop d'érable ainsi que sur la culture locale.
Très belle érablière bien décoré. Les explications sur la fabrication du sirop d'érable sont un peu succinctes malgré la qualité des décors & objets. Nous avons pu essayer la fabrication du beurre d'erable. Le repas est bien typique, savoureux, sauf l'omelette au four que nous n'avons pas aimé. Nous avons également pu déguster la tarte au sucre (qui n'est pas servi d'habitude). Super de pouvoir faire le tire d'érable en plein été !
Personelles très accueillants !
Nous avons passé un excellent moment en famille à l'érablière.
Visite & explication de la fabrication du Sirop d'érable & repas festif très familiale. Ambiance musicale au top.
Avec nos 2 enfants nous avons vraiment adoré. Merci à vous 👍
Nous remercions Magalie pour ses explications riches sur le sirop d'érable. Nous avons apprécié l'ambiance familiale ainsi que la variété des plats qui se mangent avec du sirop d'érable. Très belle expérience.
Une très belle découverte, cette famille passionnée partage avec gentillesse & humour l'amour de leur métier ! On a découvert beaucoup de choses. Arrivés un peu en retard, nous avons été accueillis avec beaucoup de sympathie ...
Visite guidée (avec dégustation de sirop d'érable sous toutes ses formes & tire sur neige même en été !!! + visite du site (musée des animaux, balade au coeur de l'érablière...) & repas festif découverte des spécialités locales servies généreusement. Nous étions attablés avec des francais & des Québécois, ça favorise les échanges! Un plaisir ! & clou du spectacle : le patron nous a appris à jouer de la cuillère !!
Un moment vraiment sympathique
On recommande à 100%
We took a group of 50 students to Érablière du Lac-Beauport & had an incredible time. The visit was the perfect mix of education & fun. Staff were friendly & well-prepared for a large group, making everything run smoothly from start to finish.
We learned all about the maple syrup-making process, from tapping the trees to boiling the sap. The kids were really engaged, & the demonstrations were simple, hands-on, & fun. But the real excitement hit when they got to make tire d'érable-hot maple syrup poured over snow. Watching 50 kids roll their own maple taffy was pure joy.
The meal was delicious & very traditional-everything from pea soup to tourtière & pancakes covered in syrup. Even students who don't usually try new things cleaned their plates. For the adults, the maple beer was a definite bonus-light, flavourful, & a great taste of the region.
Overall, the sugar shack had a cozy, authentic vibe that made the whole group feel right at home. It was a cultural experience that felt both festive & meaningful. Highly recommend it for school groups or anyone looking to experience Quebec traditions in a fun & tasty way.
