Érablière du Lac-Beauport fonctionne comme une cabane à sucre traditionnelle centrée sur l'héritage culturel de la production acéricole québécoise. La cuisine se spécialise dans des recettes régionales authentiques mettant en valeur le sirop d'érable chauffé au bois et des ingrédients locaux. Les visiteurs découvrent une atmosphère rustique caractérisée par de longues tables communes en bois et une architecture en poutres apparentes qui reflète l'histoire de la récolte du sirop. Le menu met en avant des incontournables classiques tels que la soupe aux pois, les oreilles de crisse, les omelettes légères et les crêpes épaisses nappées de sirop ambré frais. Ces plats assurent un lien direct avec les rythmes saisonniers de la forêt et les pratiques de l'évaporateur. L'environnement favorise un lien collectif avec les coutumes culinaires historiques.
L'Érablière du Lac-Beauport propose une expérience authentique et festive qui célèbre le patrimoine québécois à travers des repas traditionnels, des visites instructives sur le processus de production du sirop d'érable et une atmosphère accueillante. Les visiteurs soulignent régulièrement la convivialité des repas servis à la bonne franquette, la valeur éducative du musée et des visites guidées, ainsi que l'animation entraînante incluant souvent musique et danse. Bien que la majorité des convives apprécient l'hospitalité chaleureuse, les savoureux produits de l'érable et l'expérience offerte aux groupes et aux familles, certains commentaires mentionnent des variations dans la qualité des plats, le rythme du service ou le rapport qualité-prix. Dans l'ensemble, l'établissement demeure une destination de choix pour ceux qui recherchent une expérience de cabane à sucre mémorable au cœur de la nature.
Sentiment mitigé après ce repas à l'Erablière du lac Beauport. Nous avions choisi cette érablière pour éviter les usines à touristes... Raté ! 2 cars de jeunes américains en voyage scolaire sont là pour un repas à 130 personnes... On nous demande d'arriver à 17h30 pour manger à 18h30. Cela nous laisse le temps de visiter le musée d'animaux empaillés, la cabane à sucre & la boutique. Début du repas sur des grandes tablées de 14 où il faut partager les plats communs... Quand il en reste lorsqu'ils arrivent à votre bout de table. Si c'est à volonté, personne ne nous le dit. S'il y a des boissons à commander en plus, pareil... On se jette un peu sur la nourriture de peur qu'il n'en reste plus & finalement ce n'est pas copieux & nous piquorons un peu de tout. Les saucisses sont trop grasses & le jambon lambda. Par contre l'omelette au four, les fèves au lard, la soupe de pois & les patates sont bonnes. Les oreilles de crisse ressemblent au goût des fritons : du gras frit. Du sirop d'érable est à disposition pour arroser tout ça & c'est pas mal du tout. Mais les assiettes sont vite débarrassées par l'armée de serveuses sans avoir le temps de se resservir (encore une fois est-ce à volonté ). Nous arrivons à avoir du rab de petites crêpes au dessert. & il faut vite finir car un autre service est prévu pour un bus après nous (alors que ce n'est noté nulle part qu'on peut participer à un second service). Tout cela est dommage pour un repas à 35€... La soirée se conclut par un tire sur la neige à l'érable (que personne n'annonce non plus). Mention positive pour le guitariste qui met une ambiance sympathique & bon enfant avec des danses que les jeunes américains ont pratiqué avec plaisir. Le guide a aussi eu une attention pour nous à chaque fois qu'il nous a vu au milieu des groupes.
Très déçu par l expérience. On nous demande d arriver 30 minutes en avances, nous pensions découvrir comment faire le sirop d érable mais en fait non comme nous n étions pas un groupe aucune explication données. On nous a seulement dis qu'ils passaient une vidéo en anglais & que pour patienter nous pouvions faire des emplettes. Après 30 minutes a tourner en rond nous avons eu notre premier bonjour pour nous dire de payer le repas avant de manger. Puis les plats sont arrivés sans aucunes explications. Au vu du tarif la qualité n est franchement pas au rendez-vous mais si au moins nous avions eu quelques explications sur la fabrication du sirop d étables ça aurait valu le coup. Fin de repas sur une crêpe avec du sirop d érable ( local où non on ne sait pas ) qui lui pour le coup était délicieux. Je ne sais pas si le personnel était fatigué d une fin de saison où si il y a une priorité au groupes importants en tout cas je déconseille franchement de venir manger ici. Passez juste rapidement voir le magasin & le musée gratuit puis rentrez manger chez vous. Nous n avons même pas eu le droit au fameux tire sur la neige
Première fois dans une cabane à sucre Que dire ; Le prix Je trouve sa vraiment chère 48$ tips & taxes incluse pour la nourriture servit Puis les tables sont mélangé donc vous êtes avec pleins de gens & la nourriture arrive par plateau pour toute la table donc obliger de redemander à chaque fois car malheureusement ils ne servent jamais assez de plateau pour la table je trouve sa un peu abusé pour le prix que on paye L'attente Le service a mis pas mal de temps à commencer on a attendu longtemps quand même les gens s'impatientaient autour aussi L'ambiance C'était gentil petit cours de clarinette & c'est tout Tu peux visiter le musée qui est assez cool quand même & à la fin tu as droit à une sucette à l'érable sur la neige Au menu Soupe Saucisse Tourtiere Frijoles Jambon OEuf Crêpes Tarte à l'érable Je pense que il faut y allez sans trop penser à manger & à la qualité de la nourriture dans ces lieux là Ça sera une première & une dernière dans une cabane à sucre pour moi pourtant je suis pas compliqué
10 avr. 2024
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Nous y sommes allés en famille durant le brunch de mars - avril. La nourriture est excellente & à volonté. L'ensemble est variée & les serveuses/serveurs sont à l'écoute. Les activités après le repas sont la meilleure partie. N'ayez pas peur de vous laisser aller dans des batailles de boules de neiges ou de vous gaver de tire d'érable & vous allez adorez !
N'oublies pas de passer à la boutique pour tes produits d'érables, souvenirs & autres. Visites aussi le musée du Camp du trappeurs pour admirer les animaux de la faune québécoise & l'histoire de la coupe du bois de pulpe & autres. Super intéressant! Félicitations, la simplicité est hautement à son mieux chez vous, Érablière!
Votre érablière est la meilleure depuis que j'y suis allé depuis 2 ans. Cela fait 4 fois que j'y vais avec plusieurs personnes & tout est tellement parfait sauf, si je peux me permettre, le vin offert. L'ajout d'un vin rouge de France ferait toute la différence. Le vin offert avec la nourriture n'est pas très agréable pour ma part & celle des convives qui m'accompagne. Du plus j'étais légèrement déçu de ne pas avoir les saucisses dans le surplus d'érable & la tarte au sucre. Mais tout ceci ne m'empêchera pas d'y retourner fréquemment. Bravo à votre équipe
Excellent chansonnier, service & nourriture
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Un bel endroit pour découvrir la tire d erable. Le sirop est super
L"acceuil est parfait. Par contre le repas n"est pas super
Le sirop d erable n est pas trop mis en avant :-(
Nous n avons pas eu de tarte aux sucres & il manquait des choses indiquées sur le menu (comme les saucisses). Nous avons été déçu par le repas.
Très bonne visite de l'érablière! Nous avons tout appris sur l'histoire du sirop d'érable, sur sa fabrication, avec des objets & décors concrets. Le musée du trappeur est un excellent complément à la visite! On plonge dans les racines du Canada en dégustant un succulent sirop dans un cadre typique. Merci!
