Érablière du Lac-Beauport fonctionne comme une cabane à sucre traditionnelle centrée sur l'héritage culturel de la production acéricole québécoise. La cuisine se spécialise dans des recettes régionales authentiques mettant en valeur le sirop d'érable chauffé au bois et des ingrédients locaux. Les visiteurs découvrent une atmosphère rustique caractérisée par de longues tables communes en bois et une architecture en poutres apparentes qui reflète l'histoire de la récolte du sirop. Le menu met en avant des incontournables classiques tels que la soupe aux pois, les oreilles de crisse, les omelettes légères et les crêpes épaisses nappées de sirop ambré frais. Ces plats assurent un lien direct avec les rythmes saisonniers de la forêt et les pratiques de l'évaporateur. L'environnement favorise un lien collectif avec les coutumes culinaires historiques.
L’Érablière du Lac-Beauport propose une expérience authentique et festive qui plonge ses visiteurs au cœur du patrimoine acéricole québécois. De nombreux clients soulignent l'atmosphère chaleureuse et familiale, la qualité des visites éducatives ainsi que les repas traditionnels servis dans un cadre convivial. Bien que la grande majorité des visiteurs salue la gentillesse du personnel, l'animation musicale et les activités comme la tire sur neige, une minorité de clients a exprimé des réserves concernant le prix, la qualité de certains plats ou le manque de choix dans les boissons. Dans l'ensemble, l'endroit est fréquemment recommandé comme une destination incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir les traditions locales et l'artisanat dans une ambiance accueillante, ce qui en fait un choix prisé tant par les familles que par les groupes.
Une expérience inoubliable dans cette érablière familiale. Il y règne une ambiance bienveillante & passionnée. Nous avons pu en apprendre plus sur la fabrication du sirop d'érable. La cuisine traditionnelle est de qualité, tout est très bon. Le magasin vend le sirop produit localement.
Très belle expérience à l'Érablière du Lac-Beauport ! Nous avions choisi la formule repas + visite & nous n'avons pas été déçus.
Le repas se fait à la bonne franquette, assis à table avec d'autres personnes, ce qui crée tout de suite une ambiance très conviviale & chaleureuse. L'ambiance musicale pendant le repas ajoute encore plus au charme de l'expérience.
L'acériculteur qui dirige les lieux anime également le moment avec beaucoup d'humour & de passion. Après le repas, il nous a fait visiter l'érablière en partageant des histoires familiales & de nombreuses informations très intéressantes sur la production du sirop d'érable.
Une expérience authentique & très agréable que je recommande à tous ceux qui veulent découvrir une vraie cabane à sucre !
Une ambiance de cabane à sucre avec un chansonnier pendant le repas ! La nourriture était décevante, rien de cuit directement dans le sirop (saucisses, jambon). Les quantités n'étaient pas suffisante pour une tablé de 12 personnes, on devait se passer à tour de rôle les plats. :( Un seul pot de sirop pour 12 également... Il n'y a personne qui vient demander si on en veut d'autres choses il faut toujours demander. Je comprend le gaspille mais pour le prix, ils devraient demander & apportez des quantités moindre à chaque fois mais plus souvent. Même pour la soupe au pois un mini bol par personne & il ramasse simplement lorsque nous avons terminé. Aucune annonce pour aviser que la tire est prête... Point positif, la jeune dame pour la tire après le repas, elle, elle s'est assuré que tous le monde en avait eu assé avant de ranger celle-ci ! Chapeau pour cette employée !!
11 mars 2026
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Très belle cabane à sucre. Bon service, & la cabane du trappeur est intéressante. L'animation est aussi bien faite & participative. Par contre, il était écrit sur le site Internet que la tarte au sirop d'érable était servi en mars, mais il n'y en avait pas. En tout cas, on n'en a pas offert. Sinon, très bonne expérience quand-même.
Lieu convivial & animé
Repas copieux & ambiance festive
Mention particulière à l'animatrice de la cabane à sucre pour sa gentillesse & sa compétence pour ses explications sur la fabrication du sirop d'érable
Je recommande vivement
Souper découverte a l'érablière. Explication & dégustation de sirop d'érable. Soirée un peu typique du coin. Sirop d'érable a gogo, ambiance avec chansonnier, tout ce que j'imaginais. Un vrai bon moment
Très bon repas traditionnel de cabane sucre. L'ambiance était super, il y avait un très bon chansonnier & le service était au top. Il y a aussi une partie musée avec des explication sur la production de sirop. On a passé un super moment!!
Nous sommes arrivés à l'improviste, l'établissement est facile d'accès, cadre agréable dans les bois. Visite & dégustation 13,95 par personne. En novembre, fin de la saison pour l'érable, pas de repas pour nous car nous venions juste pour visiter.
Très bien accueillis par le propriétaire M De Lessart qui a stoppé son travail dans le bois pour nous accueillir. Il nous a présenté la récolte de l'eau des érables & l'évolution au cours des années avec une dégustation du beurre d'érable.
Nous avons aussi eu la dégustation du sirop, tiré sur la glace, un vrai délice à volonté.
Le tour dans la boutique nous a enchanté, beaucoup de produits. Nous avons été tenté par le beurre, le sirop, les bonbons...
Nos amis vont être gâtés à notre retour en France.
Les'cousins normands' sont ravis de leur après midi & recommandent l'érablerie du Lac-Beauport.
Très belle & authentique Érablière du Québec, reflétant vraiment la culture locale. Très intéressant d'y aller, il y a une petite visite guidée & des produits à disposition à acheter. Selon moi, c'est un endroit incontournable quand vous voyagez au Québec.
Personnel très sympathique, disponible pour répondre aux questions sur le processus de fabrication du sirop d'érable ainsi que sur la culture locale.
