Érablière du Lac-Beauport fonctionne comme une cabane à sucre traditionnelle centrée sur l'héritage culturel de la production acéricole québécoise. La cuisine se spécialise dans des recettes régionales authentiques mettant en valeur le sirop d'érable chauffé au bois et des ingrédients locaux. Les visiteurs découvrent une atmosphère rustique caractérisée par de longues tables communes en bois et une architecture en poutres apparentes qui reflète l'histoire de la récolte du sirop. Le menu met en avant des incontournables classiques tels que la soupe aux pois, les oreilles de crisse, les omelettes légères et les crêpes épaisses nappées de sirop ambré frais. Ces plats assurent un lien direct avec les rythmes saisonniers de la forêt et les pratiques de l'évaporateur. L'environnement favorise un lien collectif avec les coutumes culinaires historiques.
L’Érablière du Lac-Beauport propose une expérience authentique et festive qui plonge ses visiteurs au cœur du patrimoine acéricole québécois. De nombreux clients soulignent l'atmosphère chaleureuse et familiale, la qualité des visites éducatives ainsi que les repas traditionnels servis dans un cadre convivial. Bien que la grande majorité des visiteurs salue la gentillesse du personnel, l'animation musicale et les activités comme la tire sur neige, une minorité de clients a exprimé des réserves concernant le prix, la qualité de certains plats ou le manque de choix dans les boissons. Dans l'ensemble, l'endroit est fréquemment recommandé comme une destination incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir les traditions locales et l'artisanat dans une ambiance accueillante, ce qui en fait un choix prisé tant par les familles que par les groupes.
Une très belle découverte, cette famille passionnée partage avec gentillesse & humour l'amour de leur métier ! On a découvert beaucoup de choses. Arrivés un peu en retard, nous avons été accueillis avec beaucoup de sympathie ...
Visite guidée (avec dégustation de sirop d'érable sous toutes ses formes & tire sur neige même en été !!! + visite du site (musée des animaux, balade au coeur de l'érablière...) & repas festif découverte des spécialités locales servies généreusement. Nous étions attablés avec des francais & des Québécois, ça favorise les échanges! Un plaisir ! & clou du spectacle : le patron nous a appris à jouer de la cuillère !!
Un moment vraiment sympathique
On recommande à 100%
We took a group of 50 students to Érablière du Lac-Beauport & had an incredible time. The visit was the perfect mix of education & fun. Staff were friendly & well-prepared for a large group, making everything run smoothly from start to finish.
We learned all about the maple syrup-making process, from tapping the trees to boiling the sap. The kids were really engaged, & the demonstrations were simple, hands-on, & fun. But the real excitement hit when they got to make tire d'érable-hot maple syrup poured over snow. Watching 50 kids roll their own maple taffy was pure joy.
The meal was delicious & very traditional-everything from pea soup to tourtière & pancakes covered in syrup. Even students who don't usually try new things cleaned their plates. For the adults, the maple beer was a definite bonus-light, flavourful, & a great taste of the region.
Overall, the sugar shack had a cozy, authentic vibe that made the whole group feel right at home. It was a cultural experience that felt both festive & meaningful. Highly recommend it for school groups or anyone looking to experience Quebec traditions in a fun & tasty way.
Un gros coup de coeur pour l'Érablière du Lac-Beauport! Ici, que tu aies 2 ans, 22 ans ou 82 ans, tout est pensé pour que tu passes un moment magique. L'organisation est impeccable : tout roule comme une tire chaude sur la neige!
L'animateur était tout simplement génial! Il a su mettre l'ambiance avec ses cuillères musicales, entraînant tout le monde à taper du pied, petits & grands confondus. Côté activités, on a été conquis : entre les jeux extérieurs, les tours de poney qui ont fait briller les yeux des enfants, & la fermette pleine de charmantes petites bêtes, impossible de s'ennuyer!
Bref, c'est l'endroit rêvé pour une sortie en famille ou entre amis. Rires, plaisir, & sirop d'érable garantis! On repart le coeur (& le ventre) bien rempli.
We came here because our son's french immersion trip was at this Cabane. We at first came to buy souvenirs but ended up having the cabane a sucre dinner experience.
The food was ok, nothing too exciting, but nor was it bad. The service was ok. The 2 staff looked tired & seemed hard for them to keep up with 5-6 tables.
The music was upbeat & dancing was fun for those who participated.
The maple taffy at the end was fun!
Be prepared to sit in tables of 10. Therefore, if your group is less than 10, you'll be sat with others. So prepared to bring your extroverted self! : )
Cost was just under $50 (taxes & tip included) per person (I think 13 & up is adult fare). It was a bit pricey for the food quality (we had better Quebecois-fare at La Buche), but great to have exeperienced!
La nourriture y est abondante & succulente. Le service est parfait, les serveuses très sympathique & l'endroit est superbe. Il y a plusieurs activités dont un centre d'interprétation avec des animaux empaillés & de vieilles scies a chaîne des années 1950. & que des de la tire sur la neige, délectable... Merci & à l'an prochain.
Un accueil souriant,une cuisine excellente,la découverte de tous ces mets a été extraordinaire. La chaleur des plats & à la hauteur de la chaleur de toutes les personnes de l'érablière. La tire savoureuse , la dégustation du beurre à l'érable & l'explication de sa fabrication par un jeune homme charmant. Ce lieu mérite le détour. Nous rentrons en France avec de beaux souvenirs. Promis nous reviendrons. Merci à toutes & tous
Un accueil souriant ,une ambiance magnifique, des mets succulents , une belle expérience avec la tire pour notre premier séjour dans cette magnifique érablière aussi chaleureuse que cette belle région & ses habitants. Je vous conseil de faire cette halte.
Une véritable cabane à sucre avec un repas typique dans une super ambiance. Notre guide nous a fait visiter & super bien expliqué le processus de fabrication du sirop. On a pu goûter la vrai tire d'érable & les produits d'érable vendu sur place proviennent tous de l'exploitation. Je recommande sans hésiter !!
Sentiment mitigé après ce repas à l'Erablière du lac Beauport. Nous avions choisi cette érablière pour éviter les usines à touristes... Raté ! 2 cars de jeunes américains en voyage scolaire sont là pour un repas à 130 personnes... On nous demande d'arriver à 17h30 pour manger à 18h30. Cela nous laisse le temps de visiter le musée d'animaux empaillés, la cabane à sucre & la boutique. Début du repas sur des grandes tablées de 14 où il faut partager les plats communs... Quand il en reste lorsqu'ils arrivent à votre bout de table. Si c'est à volonté, personne ne nous le dit. S'il y a des boissons à commander en plus, pareil... On se jette un peu sur la nourriture de peur qu'il n'en reste plus & finalement ce n'est pas copieux & nous piquorons un peu de tout. Les saucisses sont trop grasses & le jambon lambda. Par contre l'omelette au four, les fèves au lard, la soupe de pois & les patates sont bonnes. Les oreilles de crisse ressemblent au goût des fritons : du gras frit. Du sirop d'érable est à disposition pour arroser tout ça & c'est pas mal du tout. Mais les assiettes sont vite débarrassées par l'armée de serveuses sans avoir le temps de se resservir (encore une fois est-ce à volonté ). Nous arrivons à avoir du rab de petites crêpes au dessert. & il faut vite finir car un autre service est prévu pour un bus après nous (alors que ce n'est noté nulle part qu'on peut participer à un second service). Tout cela est dommage pour un repas à 35€... La soirée se conclut par un tire sur la neige à l'érable (que personne n'annonce non plus). Mention positive pour le guitariste qui met une ambiance sympathique & bon enfant avec des danses que les jeunes américains ont pratiqué avec plaisir. Le guide a aussi eu une attention pour nous à chaque fois qu'il nous a vu au milieu des groupes.
