Érablière du Lac-Beauport fonctionne comme une cabane à sucre traditionnelle centrée sur l'héritage culturel de la production acéricole québécoise. La cuisine se spécialise dans des recettes régionales authentiques mettant en valeur le sirop d'érable chauffé au bois et des ingrédients locaux. Les visiteurs découvrent une atmosphère rustique caractérisée par de longues tables communes en bois et une architecture en poutres apparentes qui reflète l'histoire de la récolte du sirop. Le menu met en avant des incontournables classiques tels que la soupe aux pois, les oreilles de crisse, les omelettes légères et les crêpes épaisses nappées de sirop ambré frais. Ces plats assurent un lien direct avec les rythmes saisonniers de la forêt et les pratiques de l'évaporateur. L'environnement favorise un lien collectif avec les coutumes culinaires historiques.
L’Érablière du Lac-Beauport propose une expérience authentique et festive qui plonge ses visiteurs au cœur du patrimoine acéricole québécois. De nombreux clients soulignent l'atmosphère chaleureuse et familiale, la qualité des visites éducatives ainsi que les repas traditionnels servis dans un cadre convivial. Bien que la grande majorité des visiteurs salue la gentillesse du personnel, l'animation musicale et les activités comme la tire sur neige, une minorité de clients a exprimé des réserves concernant le prix, la qualité de certains plats ou le manque de choix dans les boissons. Dans l'ensemble, l'endroit est fréquemment recommandé comme une destination incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir les traditions locales et l'artisanat dans une ambiance accueillante, ce qui en fait un choix prisé tant par les familles que par les groupes.
Expérience chaleureuse, superbes animations durant les repas (musique, jeux, ambiance.. ).
Visite de la cabane à sucre très enrichissante animée par l'acériculteur de l'érablière & sa fille.
On reviendra avec plaisir!
Une ambiance de cabane à sucre avec un chansonnier pendant le repas ! La nourriture était décevante, rien de cuit directement dans le sirop (saucisses, jambon). Les quantités n'étaient pas suffisante pour une tablé de 12 personnes, on devait se passer à tour de rôle les plats. :( Un seul pot de sirop pour 12 également... Il n'y a personne qui vient demander si on en veut d'autres choses il faut toujours demander. Je comprend le gaspille mais pour le prix, ils devraient demander & apportez des quantités moindre à chaque fois mais plus souvent. Même pour la soupe au pois un mini bol par personne & il ramasse simplement lorsque nous avons terminé. Aucune annonce pour aviser que la tire est prête... Point positif, la jeune dame pour la tire après le repas, elle, elle s'est assuré que tous le monde en avait eu assé avant de ranger celle-ci ! Chapeau pour cette employée !!
11 mars 2026
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Pour une cabane à sucre, & en comparant avec d'autres le repas était très moyen (au mieux). On s'est demandé quels plats avaient vraiment été cuisiné ou sorti de can de chez IGA. jambon froid & très fin, fève au lard.... sans lard, mini crèpe, omelette moyennenement levée & sans saveur, pas de creton, tourte à la viande miniature & semble sortir d'une usine de congélation, bref, vraiment pas bon & pas très gouteux. Seul les oreilles de criss & les mini saucisses étaient ok, c'est dire.
Très belle cabane à sucre. Bon service, & la cabane du trappeur est intéressante. L'animation est aussi bien faite & participative. Par contre, il était écrit sur le site Internet que la tarte au sirop d'érable était servi en mars, mais il n'y en avait pas. En tout cas, on n'en a pas offert. Sinon, très bonne expérience quand-même.
Quel moment passé ici ! Une magnifique boutique où l'on nous explique tout sur la production d'érable. Le repas fut incroyable, tout comme l'ambiance. Je recommande fortement de vous arrêter chez les frères Joseph & André Lessard. Merci
A fun unique experience. Lots of Quebecois tourists. It's more a fun excursion/event place than a tourist trap. When we went there was a school group, groups of friends & couples.
Music, dancing, gift shop, museum, great food... make it more than just a place for breakfast. We were the only Americans when we went, but still felt very welcome. Come early or stay late for the syrup making demonstrations.
Breakfast is served family style & plentiful. The maple syrup is excellent! I guarantee you've not had so much at one time in your life. Make maple candy in the snow, syrup on crepes, in your coffee & all the usual places.
