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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:45
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92255 évaluations
5★
88%
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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
Page 2 de 9 - 89 Avis
Corinne
5.0

Ce restaurant mérite amplement son 5 étoiles! Les plats sont beaux, goûteux & si bien expliqués. Presque tous les ingrédients proviennent de Charlevoix (même leur vaisselle!) Les propriétaires & les employés sont de vrais passionnés. Je ne bois pas d'alcool, donc j'ai adoré qu'ils offrent un accord mets-mocktail. Je recommande à tous les "foody"!

21 juin 2024
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

À ne pas manquer lors de votre prochain séjour à Charlevoix. Incroyable table gastronomique aux saveurs du terroir Charlevoisien! Il n'y manque que l'étoile Michelin!! Sans blague. Belle carte de vins en importation privée, excellent service & plats surprenants, succulents & mémorables utilisants des produits locaux de proximités.
Allez-y vous vivrez une expérience gastronomique digne d'un restaurant étoilé Michelin.
Danielle & Sylvain, Montréal

31 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire exceptionnelle! Tout était parfait & ce dès notre arrivée. Il y avait une maitrise dans chaque plat aux niveaux des saveurs, textures & techniques ainsi qu'un respect senti des ingrédients. Nous avons gouté Charlevoix & son terroir dans chaque bouchée.

27 déc. 2023
Tiff
5.0

Tout simplement wow. Délicieux, convivial & attentionné. Chaque service était impeccable & le chef explique l'histoire de chacune de ses assiettes. J'essayerai définitivement d'y retourner chaque fois que je visite Charlevoix.

13 déc. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire hors de l'ordinaire! Le goût de Charlevoix dans sa plus belle expression!!

23 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Truly the highlight of our week in Charlevoix. A beautiful room in a lovely location, only surpassed by the amazing food & wonderful team of chefs & servers. Never has there been such joy brought to a meal. A must stop for any trip to the region

17 sept. 2023
Vincent
5.0

Exceptionnelle expérience culinaire narrée à la salle entre chaque service par Stéphane, le Chef, & Félix, le sommelier. Un 7 services avec accord vins incontournables, à prix très raisonnable (60$ pour 5x 3oz). Un service en or de l’accueil jusqu’au départ. Définitivement un passage obligatoire pour toute visite gourmande dans Charlevoix.

16 sept. 2023
sur Google
Felix-Antoine
5.0

Service hors pair! Présentation de tous les plats par le chef & de l'accord par la serveuse.
J'ai posé une question au chef Sylvain par rapport à une des fleurs qu'il avait utilisé il est aller dans la cours m'en cueillir une la ramener à la table pour qu'on puisse lui goûter individuellement. Franchement, expérience incroyable.

Le.plat d'omble chevalier & le flanc de chanterelle avec les fraises ont été 2 plat exceptionnels. Le poulet & les raviolis étaient moins dans mes cordes mais tout de même très bien exécutés. Un incontournable pour tout épicurien qui visite Charlevoix.

Bravo pour ce projet , nous y reviendrons c'est certain.

19 août 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

Une équipe complice à tout les égards Bon repas avec des aliments du terroir de Charlevoix Excellente présentation & service

1 août 2023
via Other
1 Commentaire
3.0

Disappointing to expectations!
The welcoming was not personal at all. The three service staff seemed overwhelmed including Felix with the wine service. We truly appreciate the focus on local ingredients & hope the team continues to raise the Charlevoix region's offerings. There is more to cuisine than marketing theatrics. Value must be represented the wines, chef"s tastes, techniques, portions & ingredients chosen. Continue to try to execute. Maybe offer the exact fromage migneron that is made at the door without an overcharge.
Dean & Nicole

18 juil. 2023
Voir 2255 évaluations
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