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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:45
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92255 évaluations
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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
Page 3 de 9 - 89 Avis
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1 Commentaire
5.0

Impeccable & parfait, belle expérience & merci Charlevoix!

4 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

C'était une expérience culinaire tout à fait extraordinaire. Au début de chaque plat, le chef nous explique ce que nous allons déguster ainsi que sa composition dont la majorité des produits proviennent en partie de la région de Charlevoix. & que dire de l'accord vin, un choix raffiné & excellent. Je recommande fortement cette expérience épicurienne qui est un délice autant pour les yeux que pour l'estomac

30 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

L'expérience fut des plus mémorables! Je recommande à tous ceux qui passent par cette belle région qu'est Charlevoix.

17 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

Un repas inoubliable au sein de Charlevoix.
Le temps s'est tout simplement arrêté lors de cette délicieuse expérience culinaire. Convivialité, partage & générosité sont les devises qui vont rythmer cette soirée dont l'ambiance presque lunaire vous ferra oublier vos obligations quotidiennes.
Les plats, tout autant originaux & surprenants les uns que les autres, se complètent de manière à retracer un certain portrait culinaire de la région & des ses artisans.
C'est avec tendresse & mystère que les assiettes se dévoileront à notre table, agréablement présentées par le chef en personne.

28 mai 2023
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1 Commentaire
5.0

On adore & on y retourne à chaque fois qu'on vient à Baie-Saint-Paul! La cuisine locale, les accords vins-mets recherchés & le personnel top niveau en font une destination incontournable dans Charlevoix

23 mai 2023
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1 Commentaire
5.0

Toute une experience fort agréable! Bravo à toute l'équipe qui à travailler tres fort pour nous offrir un repas gastronomique avec tous les produits de la region de Charlevoix: WOW !!!

20 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Le meilleur restaurant de Charlevoix!!
Le service est impeccable. Ils connaissent tous les producteurs locaux par leur nom, & réussissent à mettre en valeur leurs produits.
Le sommelier Félix est excellent, les accords avec les mets sont bien pensés, & viennent faire ressortir les saveurs des plats. Marie-Joelle au service nous fait d'excellents cocktails & les enfants ont adoré leur mocktails! :-)
Super belle gang! Ne lâchez pas, on a déjà hâte de revenir vous voir!

12 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Première expérience pour nous. Nous sommes enchantés de notre expérience. Excellent rapport qualité-prix. Cuisine excellente, santé (faisant belle place aux légumes), inventive & raffinée. Nous allions de surprises en surprises. au fil de la soirée & n'avons jamais été déçus d'un plat. Concept très écolo, tout est local & tout est utilisé, pas de perte. Beaucoup, beaucoup de travail derrière tout cela. Ce sont des gens passionnés , innovateurs & talentueux. & en plus, ils sont très sympathiques & l'ambiance est simple & conviviale. Nous comptons bien renouveler l'expérience lors de notre prochain séjour dans Charlevoix. Nous avons soupé le 16 Février 2023.

19 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Un voyage mémorable dans les saveurs de Charlevoix.

19 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Première expérience aux Faux-Bergers. Un énorme merci à Félix & Stéphane pour une excellente soirée. Une superbe ambiance, une belle découverte des producteurs locaux. Une cuisine toute en finesse & originalité. Un travail passionnée pour transformer des aliments de tout les jours & nous faire faire de belles découvertes! Un accord mets & vin des plus intéressants & surprenant, Félix est clairement passionné. À essayer absolument si vous passer dans Charlevoix.

27 janv. 2023
Voir 2255 évaluations
www.restoquebec.ca