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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre jeudi à 18:30
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92255 évaluations
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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
5.0

Le chef & propriétaire était très gentil & nous a fait goûter à plein de bonnes choses! Les explications sur les plats étaient vraiment intéressantes & très appréciées! Une expérience à essayer! Succulent!

11 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Accord mets-vin & expérience gustative hors du commun. Super endroit pour découvrir les saveurs de Charlevoix! Bravo au chef & à toute son équipe!

14 oct. 2019
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1 Commentaire
5.0

Très bonne expérience gastronomique que a duré 3 heures mais nous n'avons pas vu le temp passer. Merci au chef pour nous faire découvrir de saveurs que sortent de l'ordinaire.

29 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Sublime & délicieuse expérience ! Excellent service, accords mets / vin bien équilibrés. La présence du chef Sylvain à l'arrivées des plats ajoute une belle touche d'humour, d'histoire & de passion à l'ensemble de la soirée !

24 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Une expérience inoubliable, le menu mystère en accord mets-vins est exceptionnel !
Belle créativité du chef & gentillesse du service
Je recommande vivement !!

24 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Expérience extraordinaire, magnifique restaurant situé dans les pâturages, service exemplaire. Le chef prend le temps de nous expliquer chacun des plats & des vins, la provenance des aliments, les producteurs maraîchers qui se cachent derrière les services tous plus délectables les uns que les autres. Nous sommes ravis de notre belle soirée & recommandons ce restaurant à tous ceux qui ont envie de vive une expérience unique.

25 août 2019
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1 Commentaire
4.0

Quelle belle soirée où les produits sont célébrés par le Chef!

19 août 2019
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1 Commentaire
5.0

This, to me, is the best dining experience. The dishes are creative yet comforting. The ingredients are fresh, locally sourced & organic. The setting is beautiful & inviting. I love that the chef describes each dish, as well as explains where each ingredient is from. It's nice to know how they came to create this experience & the stories of each of the producers involved. Their team is amazing & really makes you feel welcomed. The price/quality is amazing. It makes it accessible for many which is great because it will inspire that many more people to buy their food in a more conscious way.

16 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Amazing experience, incredible food. The preparation of the food is simply perfect & the chef has great talent in selecting the good & local products.
Strongly recommend to try it to all food lovers.

6 août 2019
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1 Commentaire
4.5

Chef Emile & team turn simple local foods to a work of art. Can't recommend highly enough. The cod sashimi with cabbage, egg with shiitake mushrooms & crispy salami were stand outs, but the kelp ice cream blew us away. Everything thing we ate we thoroughly enjoyed. I recommend this restaurant to everyone.

3 août 2019
Voir 2255 évaluations
www.restoquebec.ca