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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:45
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92255 évaluations
5★
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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
Page 5 de 12 - 116 Avis
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1 Commentaire
5.0

Excellente ambiance & nourriture, produits locaux mis en valeur, chefs & personnel dynamiques :)

4 oct. 2022
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1 Commentaire
4.5

What a pleasant, fun & relaxing experience lunch! The service was friendly, a pleasant team of Chef, Waiter & Bar Tender. Tony - our bar tender was so fun & funny. 5 stars for service. I have to rate the food between 3-4 because the tiny Mouse Bouche was considered as 1 course & the flank steaks were a little chewy. Having said this, I still recommend this restaurant.

30 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Nous avons passé une excellente soirée. Tous les plats étaient excellents & les accords mets vins aussi. Une petite salle d'environ 30 personnes, on ne connait pas le menu avant de s'asseoir à table. Tout le monde reçoit les plats & explications en même temps par le chef. Belle expérience! Merci!

25 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Une soirée de dégustation & de plaisir pour les yeux, pour les papilles & avec en prime un service des plus professionnel fait par Félix, Stéphane & Émile, chef propriétaire.

23 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Vraiment super belle expérience!!!! Merci au chef Sylvain & surtout à Tony pour son accueil & sa gentillesse. À refaire 😋

3 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Imaginative menu made with joy & passion for local ingredients & those who grow & harvest them. It was not just a meal, it was a tour de force performance by knowledgeable & entertaining chef, his forager, sommelier & host. The best culinary experience of our stay - highly recommended!

29 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Accueil expert ion &.
Description des plats par le chef très apprécié.

21 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Extraordinary gastronomy, our meal was amazing! We enjoyed our time discussing the meal & cooking ideas with Chef Sylvain. Thank you Faux Berger.

14 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire qui vaut le détour. Chaque ingrédient reste soigneusement sélectionné & le chef en parle avec passion. L'accord mets & vins est un incontournable!

12 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle expérience! Belle façon de terminer notre séjour à BSP. Merci aux chefs & à Tony pour ses choix de vins, cocktails & mocktails.

9 août 2022
Voir 2255 évaluations
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