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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OUVERT11:45 - 15:00, 18:30 - 22:00
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Faux Bergers Restaurant
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92255 évaluations
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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Expérience digne des meilleures tables au Québec, un « Farm to Table » de la Ferme à la Table exécuté avec brio par des gens passionnés du domaine. Ça s'entend, ça se voit, ça se sent & ça se goûte! Super menu dégustation du midi accord mets/vins parfait. Profité du détour en campagne de Baie Saint-Paul pour visiter des marchands/producteurs locaux après notre visite. Merci aux chefs & sommeliers pour l'expérience incroyable!

7 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Expérience extraordinaire. Nous avons passé une soirée hors du commun & nous le recommanderons à nos proches. Les explications du chef & du sommelier nous font voyager, le tout dans le respect & la gratitude des producteurs. Bel hommage à la gastronomie québécoise & aux vins volcaniques 👌

5 août 2022
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1 Commentaire
5.0

A great experience & atmosphere for dinner. Creative & delicious food prepared by an entertaining chef with the most pleasant staff. Thank you for a wonderful evening.

4 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Super accueil! Le service, les explications du chef & du sommelier, tout est parfait

1 août 2022
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1 Commentaire
5.0

S'il nous était possible de mettre un 10 étoiles, on l'aurait fait! Quelle belle expérience nous avons vécu. Les chefs sont passionnés & ont su nous transmettre leur amour des produits locaux. L'accord des vins était parfait & tellement bien présenté par Tony. Chaque service était un pur délice. Nous recommandons fortement ce restaurant à tous les épicuriens qui veulent vivre une expérience unique.

30 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Je suis sans mot devant le savoir-faire des chefs des Faux Bergers. Ils décrivent leur cuisine comme instinctive & Dieu qu'ils ont de l'instinct.

16 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire à vivre absolument. Chaque plat est présenté avec passion par le chef & c'est un réel plaisir de découvrir les différents ingrédients locaux.

7 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Toute une expérience culinaire, unique sur Charlevoix! Les plats sont recherchés & inspirants, la présentation impeccable, les saveurs & textures bien mariées, l'ambiance est chaleureuse, comme en famille, & que dire des cocktails! On se souviendra toujours de Tony.

Merci au chef de nous faire vivre cette expérience!

3 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Très belle découverte culinaire. Talent, passion, soucis du détail transparaissent dans chacun des plats & des vins.
Service impeccable, restaurant convivial; on s'y sent comme à la maison.
Nous avons beaucoup apprécié la description des plats&vins par le chef & le sommelier. La bonne humeur règne lorsqu'ils passent aux tables pour nous parler.. Un incontournable dans cette belle région Coup de coeur.

27 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Exquisite food, lovely ambiance & superb, friendly service. Merci à tout le personnel - chef, sous-chefs, serveurs, etc.!!

18 juin 2022
Voir 2255 évaluations
www.restoquebec.ca