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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OUVERT11:45 - 15:00, 18:30 - 22:00
lundi
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92255 évaluations
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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
Page 8 de 12 - 116 Avis
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1 Commentaire
5.0

Excellent souper, description des plats par le chef très agréable, ambiance & serveur parfaite

22 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience créative & enrichissante sur nos meilleurs produits québécois avec un résultat culinaire de classe supérieure! Félicitations à toute l'équipe (sommeliers, cuisiniers, chef) autant pour leurs connaissances que pour la qualité des accords mets & vins, & sans oublier l'impeccable service au table! Une équipe tellement chaleureuse & accessible que nous aimerions tous les avoir comme amis!

17 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire exceptionnelle avec des chefs & employés attentionnés & passionnés. Merveilleuse soirée !

6 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

C'était super agréable, le chef Emile & la sommelière Salomé ont rendu ce moment inoubliable! À refaire absolument! **5 étoiles**

24 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle soirée nous avons passée!
L'accueil, la bouffe & même leur façon de nous raconter notre assiette.....Un expérience à vivre!
Du sommellier au cusinier qu'au chef propriétaire .....des gens fort sympatique.
Merci a cette belle équipe

17 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Accueil très chaleureux. Le chef présente de façon sympathique chacun des plats. Un menu découverte vraiment à la hauteur de nos attentes!
Le sommelier ajoute de la bonne humeur lors du service des vins!

31 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire inégalable! Nous avons eu la chance d'avoir une place pour la formule midi (5 services avec accord mets & vins); tout était parfait & extrêmement bien balancé. Le chef Sylvain a su nous surprendre par ses plats!

Le concept nous a également charmées! Le service était impeccable; une équipe très chaleureuse!

25 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

L'expérience du menu dégustation est unique, les produits sont incroyables, les plats sont créatifs, & les accords mets vins ajoutent au plaisir de la dégustation. Serveurs, sommelier & chefs très sympathiques, jeunes & authentiques! Je recommande à 100% pour découvrir des produits du terroir, passer une superbe soirée & découvrir une entreprise locale innovante.

19 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Faux Bergers est l'un des meilleurs restaurants dans lequel nous avons mangé ma épouse & moi.

À notre très humble avis il se glisse dans la catégorie étoiles Michelin rien de moins. Mais sans toute la prétention qu'on retrouve souvent dans ce genre de restos.

Une cuisine créative ! L'équipe c'est donné un défi de taille en cuisant 100% local (presque). Combien de fois avez vous pu déguster un menu dégustation servis & expliquer par le chefs & ses cuisiners directement!

Des cuissons parfaite des saveurs créatives & inusité sans être trop déstabilisant. Faux Berger c'est une expérience a la fois éducative & sensorielle

Le accord des vins est un must !

Réserver tôt - très tôt

On hâte d'y retourner !

29 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience à ne pas manquer! Excellent à bien des niveaux, de l'accueil, l'attention du chef & du personnel, à l'originalité des plats, la fraicheur des aliments (en majorité locaux ou du Qc), à la sélection des vins & un coctail à l'arrivée unique & délicieux! Divin!

28 juin 2021
Voir 2255 évaluations
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