Faux Bergers

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5.0

Une expérience culinaire exceptionnelle! Tout était parfait & ce dès notre arrivée. Il y avait une maitrise dans chaque plat aux niveaux des saveurs, textures & techniques ainsi qu'un respect senti des ingrédients. Nous avons gouté Charlevoix & son terroir dans chaque bouchée.

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3.0

The 7 services were comprised of local & seasonal ingredients. There was however very little of substance, mostly veggie based dishes. Main course was à base cut of meat in filo. Perhaps 1 gram of meat? The chicken dish was the only dish worth repeating. It was $333 for 2 with 1 cocktail & 1 mediocre $72 bottle of wine. The cost to value ratio was very low. We were at a fromagerie & they didn't think to include a cheese plate for dessert? Surely That should have been part of the 7 services?

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3.0

The 7 services were comprised of local & seasonal ingredients. There was however very little of substance, mostly veggie based dishes. Main course was à base cut of meat in filo. Perhaps 1 gram of meat? The chicken dish was the only dish worth repeating. It was $333 for 2 with 1 cocktail & 1 mediocre $72 bottle of wine. The cost to value ratio was very low. We were at a fromagerie & they didn't think to include a cheese plate for dessert? Surely That should have been part of the 7 services?

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5.0

Une expérience sensorielle extraordinaire. Des goûts & des couleurs, on ne discute pas. Mais dans votre établissement, on doit reconnaitre la supériorité des ingrédients, des mélanges des goûts & des textures, de l'effort d'encourager les marchés locaux & du professionnalisme du service à la clientèle. Avec une patience infinie pour répondre à nos questions ! Bravo !

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4.5

Bel endroit, service A1 & comme d'autres l'ont souligné, certains plats mériteraient d'être un peu plus garnis pour en apprécier davantage la saveur des ingrédients originaux. & l'expérience est quand même assez dispendieuse.

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5.0

Excellent restaurant qui nous fait découvrir des ingrédients locaux. Service impeccable. Accord mets & vins parfait. À essayer !

Amandine

5.0

Deuxième fois a cette table, cette fois-ci avec la formule du midi, & toujours aussi incroyable!
J'ai pris l'accord sans alcool & deux des mocktails sont de vraies pépites.
Un repas en 5 services avec des ingrédients locaux très bien mis en avant a travers les présentations.
Un service chaleureux & efficace, dans un cadre sublime
Un rapport qualité prix vraiment satisfaisant qui fait plaisir !

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3.0

Disappointing to expectations!
The welcoming was not personal at all. The three service staff seemed overwhelmed including Felix with the wine service. We truly appreciate the focus on local ingredients & hope the team continues to raise the Charlevoix region's offerings. There is more to cuisine than marketing theatrics. Value must be represented the wines, chef"s tastes, techniques, portions & ingredients chosen. Continue to try to execute. Maybe offer the exact fromage migneron that is made at the door without an overcharge.
Dean & Nicole

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5.0

Équipe du tonnerre! Concept qui représente une expérience en soi. La qualité des ingrédients, de l'ensemble des détails & des attentions vaut grandement une note parfaite.

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5.0

Une très belle soirée! J'ai beaucoup aimé l'idée que le chef présente les plats à toute la salle en nous décrivant la provenance des ingrédients. Tous les plats étaient succulents avec une belle sélection de vin pour accompagner le tout. Le personnel était très sympathique.