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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre jeudi à 18:30
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Photo de Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92256 évaluations
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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
4.5

Beacoup aime le concept du chef qui vient nous decrire les plats & qu'il vienne visiter chaque table

Beaucoup aime l'interet porte par la cuisine aux produits locaux

7 oct. 2018
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1 Commentaire
3.5

Les produits locaux sont la vedette des plats & l'agencement des goûts sont très réussis. L'audace de certains plats étaient aussi particulièrement intéressants. « L'animation » pour l'explication des services & des plats est très originale & conviviale. Par contre.... mon expérience de menu dégustation doit suivre mon rythme & non pas celui de la salle à manger au grand complet... Service excessivement trop long entre les plats, surtout que nous ne buvons pas d'alcool ce qui nous a un peu fait déchanter de l'expérience globale...

31 août 2018
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1 Commentaire
4.0

Quelle belle découverte,service hyper sympathique, encouragement des produits locaux, tout y était presentation & goût
Ces belles personnes ont tout notre mérite pour leur passion. L'essayer c'est l'adopter. Y retourner avec plaisi

13 août 2018
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire différente. Un lieu enchanteur. Les plats sont originaux & se collent à l'offre des producteurs locaux. J'ai beaucoup apprécié la fraîcheur des plats & la beauté de ceux-ci qui étaient souvent décorés de fleurs comestibles. Très végétal en cette période de l'année, le repas 7 services n'est pas trop lourd. Le service est amical & pas trop protocolaire mais le standard des bonnes tables est tout de même maintenu. J'ai particulièrement apprécié que le chef sorte des cuisines à la rencontre des convives & nous explique chacun des plats. Je recommande chaudement les Faux bergers. Bravo & longue vie.

6 août 2018
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1 Commentaire
5.0

Tous restaurants confondus, meilleur souper à jamais. Tous les ingrédients sont frais, goûteux, locaux & bien agencés. J'adore le concept apéro avec les moutons & chaque plat est expliqué pour vivre pleinement l'expérience. Les portions sont bien calibrées. Mon copain & moi avons bien rassasié notre faim sans en laisser une bouchée. C'est peu cher payé pour la qualité des plats & des ingrédients qui nous ont été servis.

31 juil. 2018
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1 Commentaire
5.0

L'endroit à découvrir. Cuisine hors-pair, produits locaux bien exploités, service vraiment sympathique. À essayer absolument.

16 juin 2018
Voir 2256 évaluations
www.restoquebec.ca