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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OUVERT11:45 - 15:00, 18:30 - 22:00
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92255 évaluations
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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
Page 7 de 10 - 91 Avis
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1 Commentaire
5.0

Très belle expérience...produits locaux cuisinés avec belle attention!
Tout était bon. A recommander sans aucun doute!
Un beau 7 services avec de belles explications de la part du chef.

17 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire exceptionnelle mettant en vedette les produits locaux de la région. Une équipe formidable!

15 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Superbe expérience!!

Le concept de menu à l'aveugle est génial, la présentation des ingrédients locaux entre chaque présentation était très intéressante. Le service était impeccable & l'ajustement des plats en fonction des régimes particuliers & allergies est rassurant.

Pour rester dans le thème local, j'aurais aimé voir plus de produits québécois sur la carte des vins & alcools. & des vins natures un peu plus éclectiques. Mais j'ai tout de même bien apprécié la sélection choisie en menu dégustation! Les accords étaient justes & délicieux.

Seule petite déception: pour une amie qui ne mange pas de viande rouge ni volaille, un substitut de protéines végétales aurait été fort apprécié au lieu de simplement retirer la viande du plat. Je suis persuadée que cette talentueuse équipe peut faire des miracles avec du tofu, du quinoa ou des lentilles!

Un endroit incontournable à visiter dans la région. Déjà hâte d'y retourner!

25 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Une expérience unique, des produits locaux & de saison magnifiquement présentés, un lieu accueillant & reposant. Tout a été parfait!

4 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Extrêmement heureuse de ma première expérience là-bas, c'est certainement à essayer! Les produits sont frais & locaux, il faut s'y arrêter :)

23 juin 2020
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1 Commentaire
4.5

Réouverture réussie pour l'équipe du Faux Bergers qui étaient très émues de revoir des clients dans leur salle à manger. Toutes les mesures sanitaires ont été respectées. Encore une fois, une expérience unique. Tous les plats mettent en valeur les produits du terroir locaux & régionaux. Les plats sont remplis de saveur & de fraîcheur.

21 juin 2020
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1 Commentaire
4.5

Deuxième visites & toujours agréablement surpris par le menu. J'apprécie beaucoup l'utilisation des produits locaux même en hiver où il pourrait être plus difficile de s'approvisionner. Bravo à toute l'équipe

19 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellents produits locaux
Fraîcheur
Créativité
Accords mets-vins surprenants
Service exceptionnel
Nous avons autant apprécié notre seconde expérience que la première !
Merci encore pour cette belle soirée !

5 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Un vrai coup de coeur, beaucoup de créativité avec les produits alimentaires locaux de Charlevoix, un incontournable.

11 janv. 2020
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1 Commentaire
4.5

Très bon service chaleureux, très bon repas avec ses produits locaux. J'y retournerais sans hésiter cet été pour gouter les produits estivaux.

5 janv. 2020
Voir 2255 évaluations
www.restoquebec.ca