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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre jeudi à 18:30
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92255 évaluations
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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
5.0

Très belle expérience ! Tous les plats étaient savoureux & les saveurs parfaitement maîtrisées. L'accord met-vin était également très bien trouvé ! Nous avons passé un très agréable moment & nous reviendrons !

25 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Quelle expérience 5 étoiles avec Sylvain & Raphael en cuisine & Andréanne en salle ! Soirée unique avec tous les convives servis en même temps. Explications explicites des 7 services fait par Sylvain. Les saveurs & la qualité sont là ! Nouveau coup de coeur dans Charlevoix :) Bravo & longue vie au Faux Bergers !

Antoine Bureau
Concierge Les Clefs d'Or
Hôtel Le Germain Québec

3 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Accord mets-vin & expérience gustative hors du commun. Super endroit pour découvrir les saveurs de Charlevoix! Bravo au chef & à toute son équipe!

14 oct. 2019
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1 Commentaire
5.0

Très bonne expérience gastronomique que a duré 3 heures mais nous n'avons pas vu le temp passer. Merci au chef pour nous faire découvrir de saveurs que sortent de l'ordinaire.

29 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Très belle expérience. Le souper est excellent, pleins de saveurs (les repas sont très bien travaillés, belle présentation des assiettes & belle descriptions du repas)
Concept original du menu dégustation à l'aveuglette.
Le personnel (proprio) accueillant, sympathique bref des gens avec qui on se voit prendre une bière & passer une bonne soirée.
Il a une atmosphère de fraternité au Faux Berger. Ma conjointe & moi, nous sommes joints à d'autres couples durant le souper. Ce qui est peu commun dans un restaurant mais qui a grandement agrémenté la soirée.
Si vous aimez très bien manger & passer une excellente soirée je vous le recommande.

C'est un endroit que j'y retournerais sans hésiter malgré les 400km qui me sépare de chez moi.

15 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle & surtout succulente expérience! Des nouvelles saveurs, des ingrédients inédits & des gens passionnés! J'aime cette proximité avec les aliments & les gens qui les préparent. Le rythme est parfait tout comme l'accord met & vin. Nous avons passé une excellente soirée!

23 juil. 2019
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1 Commentaire
5.0

Ambiance champêtre conviviale. Personnel chaleureux & connaisseur des produits régionaux. Gastronomie qui sort des sentiers battus. Présentation des plats impeccable. Saveurs recherchées. Soirée inoubliable. Conseil : choisissez l'accord vins & mets. Longue vie à ce merveilleux concept.

16 juil. 2019
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1 Commentaire
5.0

Expérience gastronomique unique & inoubliable réalisée par un trio de jeunes passionnés & engagés (Andréanne, Émile & Sylvain). Service impeccable, ambiance agréable, plats & saveurs recherchées. On y retourne. Merci & à bientôt.

12 juil. 2019
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1 Commentaire
5.0

Sublime expérience en créativité culinaire, saveurs locales & accueil chaleureux. Nous y retournerons pour y faire de nouvelles découvertes provenant du terroir de Charlevoix. Nous recommandons chaleureusement cet endroit.

5 juil. 2019
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1 Commentaire
4.5

Les plats, l'accord Mets-vin & le service sont impeccables. L'utilisation des produits locaux & l'agencement des saveurs témoignent d'une grande recherche & d'une passion pour la gastronomie. Nous le recommandons chaudement.

3 févr. 2019
Voir 2255 évaluations
www.restoquebec.ca