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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OUVERT11:45 - 15:00, 18:30 - 22:00
lundi
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92255 évaluations
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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
Page 8 de 33 - 322 Avis
via Other
1 Commentaire
3.0

Une visite qui n'a pas été la hauteur de la réputation & du prix payé ($ 415 pour 2) pour l'expérience.
Ne pas choisir l'expérience avec accord met-vin. Il n'y a pas d'accord.
Choisissez une bouteille, cépage pinot noir, quelque chose d'un peu passe-partout, & vous serez assurément plus satisfait pour une facture moindre.

5 mars 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire hors du commun avec des produits locaux. Nous avons pris l'accord vin & découvert de beaux produits. Excellent service.

3 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Ambiance & dégustation à la hauteur de nos attentes & de la réputation! Belle découverte avec accord mets & vins ! A refaire lors de la belle saison!

27 févr. 2023
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1 Commentaire
4.5

Merci à toute l'équipe
Expérience à Vivre remplie d'originalité de saveurs , texturés , couleurs qui se mariaient à merveille.
L'expérience des vins agences avec plats tout à fait magique. J'ajouterai un vin dessert
Fraîcheur des aliments assurés. Pas eu de probleme digestifs & de brulements d'eromac malgré ce reps copieux bien arrosé.
Je dois revenir avec mes amis

20 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une expérience gastronomique à vivre. Accueil & service à la hauteur. Produits locaux, excellents vins. Merci!

20 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire hors du commun. L'explosion de saveurs en vaut le détour. De plus, la progression des vins tout au long de la soirée est exceptionnelle. Nous avons adoré nous faire raconter des anecdotes, le plat est une histoire que nous découvrons & savourons par la suite.

20 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Cuisine délicieuse & locale (c'est vraiment appréciable de savoir d'où viennent les ingrédients de son assiette) & les chef.fes s'adaptent aux différents régimes alimentaires. Petit questionnement: les vins en accord ne venaient que d'Europe - pourquoi ne pas choisir du local également ?
Allez-y c'est une très belle expérience !

19 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Merveilleuse soirée! L'équipe était chaleureuse & le repas impeccable. L'accord mets-vin vient compléter l'expérience avec brio. Merci!

19 févr. 2023
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1 Commentaire
4.5

Très belle expérience aux Faux Bergers.
Accueil très sympa de l'équipe. Les plats sont créatifs & mettent en lumière de beaux produits du terroir charlevoisien. L'usage de la fermentation, marinades, koji, etc. sont très intéressants. Les accords mets & vins sont stimulants & surprenants. & l'ambiance est chaleureuse & intime.
Certains plats, de mon avis subjectif certes mais informé (20+ années en cuisine & boulangerie), comportent quelques éléments qui me semblent de trop. & l'usage des pousses & graines me paraît trop répandu.
Mais ce sont des petits bémols à une soirée mémorable, avec un rapport qualité-prix excellent.
Merci à l'équipe !

11 févr. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Des plats épatants, des vins & alcool splendides & un service comme on en retrouve trop peu souvent. Une si belle soirée!

11 févr. 2023
Voir 2255 évaluations
www.restoquebec.ca