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dimanche

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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Avis pour Faux Bergers

Nourriture

Service

sur Google4.9 (300+)

*au 2026-07-15

4.9 2256 évaluations

5★

88%

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Les avis mentionnent souvent

vin(361) locaux(136) chef(125) saveur(109) unique(101) gastronomique(96) qualite(92) charlevoix(90) region(82) produits locaux(81) ingredient(69) terroir(62)

Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.

Page 106 de 140 - 1397 Avis

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1 Commentaire

4.5

Une excellente destination culinaire, inspirée, créative, de bon goût, aux saveurs locales. À recommander sans hésiter pour ceux qui veulent passer un bon temps & manger au rythme de ce que les saisons & producteurs Charlevoisiens offrent à ces chefs particulièrement inspirés.

4 sept. 2020

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5.0

Harmonies toujours maîtrisées dans l'assiette. Savoureux créatif. Du bonheur. Un lieu champêtre qui fait décrocher.

4 sept. 2020

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5.0

Excellente découverte, dans un paysage enchanteur, cuisine de charlevoix à 95%, à découvrir absolument!

4 sept. 2020

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5.0

Tout était parfait, magnifique soirée

4 sept. 2020

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4.0

Hôte super & qualité impeccable. Très loca lbravo

4 sept. 2020

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5.0

Superbe expérience culinaire du style "farm to table". Service attentionné. Nourriture délicieuse mettant en valeur les magnifiques produits de la région. On recommande sans hésitation.

4 sept. 2020

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5.0

Une expérience UNIQUE !!! Merci à Émile, Félix & P-A pour la soirée. Le bouffe c'est 12/10 ! Des gens passionnés qui savent combler les attentes des épicuriens.

Charles & Geneviève

2 sept. 2020

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5.0

À la hauteur de nos attentes! Nous avons reçu un service hors pair & expérimenté des plats locaux, de haute qualité & inventifs. Belle façon de découvrir Charlevoix dans son assiette.

2 sept. 2020

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5.0

J'ai adorée! C'était à la fois délicieux ,rechercher & fait qu'avec des produits de Charlevoix. Que demander de plus!? L'approche du chef & le côté très familiale & conviviale m'a charmée. Surtout que pour un restaurant haute gamme c'est très rare d'avoir la chance d'être directement en contact avec le chef & le/les cuisiniers. Quelle belle soirée nous avons eu.

2 sept. 2020

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5.0

Une expérience unique & très agréable à ce restaurant de Baie St-Paul. Nous en avions entendu parlé en bien & n'avons pas été déçus. Le concept est original, & se base sur la mise en valeur de produits locaux. Le menu unique pour tous les convives se compose de plats mariant & mettant en valeur les viandes, poissons, fruits & légumes provenant de producteurs de la région de Charlevoix, le tout apprêté avec finesse & originalité. En cette période où l'achat local est , le tout est d'autant plus pertinent. Tous les plats sont décrits à l'ensemble des convives par Émile, l'un de nos hôtes, qui nous donne plein de détails intéressants sur les producteurs dont les produits sont à la base des plats servis Lui & le reste de l'équipe offrent un service chaleureux & attentionné. On sent leur passion pour ce qu'ils font. Nous avons également grandement apprécié l'accord mets vins proposé. Pour finir, le rapport qualité-prix est très honnête pour l'expérience proposée. Nous y retournerons à coup sûr.

31 août 2020

Faux Bergers

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