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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:45
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Photo de Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92256 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
5.0

Nous avons eu une magnifique soirée, un excellent service & les différents plats étaient délicieux. Je suis allergique aux arachides & aux noix & une attention particulière a été portée à mon égard afin que je puisse profiter de la soirée en sécurité. Je recommande cette expérience à tous!

21 juin 2020
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1 Commentaire
4.5

Réouverture réussie pour l'équipe du Faux Bergers qui étaient très émues de revoir des clients dans leur salle à manger. Toutes les mesures sanitaires ont été respectées. Encore une fois, une expérience unique. Tous les plats mettent en valeur les produits du terroir locaux & régionaux. Les plats sont remplis de saveur & de fraîcheur.

21 juin 2020
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1 Commentaire
4.5

Deuxième visites & toujours agréablement surpris par le menu. J'apprécie beaucoup l'utilisation des produits locaux même en hiver où il pourrait être plus difficile de s'approvisionner. Bravo à toute l'équipe

19 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Un menu à l'aveugle surprenant & délicieux. Coup de coeur pour la tartelette champignons & topinambours avec l'accord de vin orange. Service impeccable, sans prétention & attentionné. Accord mets & vins très bien choisi. Nous avons particulièrement aimé la description des plats par le chef Émile, qui démontre un grand respect pour ses fournisseurs. Une expérience gastronomique en soi. Merci à toute l'équipe, nous reviendrons certainement!

15 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Un gros coup de coeur pour mon mari & moi. Le chef cuisine des plats recherchés, soignés & nous fait découvrir les producteurs locaux.

Si vous passez par Baie-Saint-Paul, ce restaurant est un must.

Bravo à toute l'équipe.
Ce fut une soirée inoubliable.

Nous reviendrons c'est certain.

13 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Quelle expérience agréable, surprenante & délicieuse. Je recommande sans hésiter!

9 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Soirée parfaite.
L'accord mets & vin est excellent. Le service hors pair & l'ambiance chaleureuse!

8 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Accords mets & vin incroyable.

7 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

À tous mes amis foodies ! Un must à découvrir 😋 lors de votre passage à Baie St-Paul.
Merci à toute l'équipe fabuleuse & plus particulièrement à Andréanne, Émile & Sylvain qui nous ont présenté leur créations comme un conteur raconte son histoire ! Magique 😊

7 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience extraordinaire!

6 mars 2020
www.restoquebec.ca