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11:45 - 15:00, 18:30 - 22:00

mardi

Fermé

mercredi

Fermé

jeudi

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vendredi

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samedi

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dimanche

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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Avis pour Faux Bergers

Nourriture

Service

sur Google4.9 (300+)

*au 2026-07-15

4.9 2256 évaluations

5★

88%

4★

10%

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2★

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Les avis mentionnent souvent

vin(361) locaux(136) chef(125) saveur(109) unique(101) gastronomique(96) qualite(92) charlevoix(90) region(82) produits locaux(81) ingredient(69) terroir(62)

Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.

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1 Commentaire

5.0

Une aventure gastronomique! Tout était délicieux. Nous avons pris l'accord mets/vins & les vins complétaient à merveille les plats présentés. L'expérience vaut largement le prix! Nous avons beaucoup aimé qu'il n'y ait pas de menu, cela nous a permis de faire de belles découvertes.

16 févr. 2020

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1 Commentaire

5.0

Such a unique & incredible experience! You really feel that you are eating at a farm to table haute cuisine experience. I would highly recommend anyone to go here, this was our second time. We go specially to baie at Paul to go to this restaurant!!

16 févr. 2020

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1 Commentaire

5.0

Belle découverte, repas copieux 6 services, très bon.

15 févr. 2020

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1 Commentaire

3.0

Pour être honnête, nous avons été déçus. J'avais hâte d'y aller avec mon conjoint . La première fois que je suis allée pour un party de Noël, c'était vraiment WoW! Tous les services étaient spectaculaires & tous excellents. Hier, pour un total de 218$ min à part le pourboire, nous n'avons pas l'impression d'en avoir eu pour notre argent. La mise en bouche était bien, le 2e service avec saumon fumé & l'agneau , c,était sublime! Le reste , juste correct. L'omble chevalier avait un goût qui ne pouvait pas plaire à tous, pas à nous-. Le dessert était sec & ordinaire comme goût. Le plat avec haricots blancs, bon mais sans plus!. Certaines présentations se ressemblaient contrairement à la 1ère fois où je suis allée. Le service était bon, la place chaleureuse mais malheureusement, nous n'en avons pas eu pour notre argent. Que dire des quantités, on aurait pris facilement pour chacun ce qui nous était servi pour deux. Nous avons pourtant déjà été à d'autres restaurants pour des menus dégustation & nous avons été enchantés. Place à amélioration pour garder votre réputation. On est peut-être tombés sur une moins bonne soirée!. Désolée mais je pense que vous devez préférer savoir ce qu'on pense vraiment!

9 févr. 2020

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1 Commentaire

5.0

Excellent de A à Z! Service impeccable, cuisine locale & de saison

9 févr. 2020

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5.0

Quelle expérience 5 étoiles avec Sylvain & Raphael en cuisine & Andréanne en salle ! Soirée unique avec tous les convives servis en même temps. Explications explicites des 7 services fait par Sylvain. Les saveurs & la qualité sont là ! Nouveau coup de coeur dans Charlevoix :) Bravo & longue vie au Faux Bergers !

Antoine Bureau
Concierge Les Clefs d'Or
Hôtel Le Germain Québec

3 févr. 2020

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1 Commentaire

5.0

Arrêt restaurant incontournable si vous passez dans la région (voir même au Qubec!). Accueil chaleureux, personnel connaissant & passionné. Formule sans tracas & menu découverte 7 services avec accord mets & vins possible. Aliments locaux & savoureux. Plats créatifs, riches & remplis de fraîcheur. Réservation assurée si l'occasion se représente.

29 janv. 2020

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1 Commentaire

5.0

Excellent repas. Accueil impeccable.
Innovation dans les mets & découverte de vins peu connus. À recommander pour des gastronomes férus de nouveautés.
Merci.

26 janv. 2020

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1 Commentaire

5.0

Nous avons tout aimé de cet endroit! Bravo & merci!

26 janv. 2020

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1 Commentaire

5.0

C'était excellent de bout en bout!

11 janv. 2020

Faux Bergers

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