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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:45
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Photo de Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92256 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
5.0

Que dire de plus à part que c'est excellent !!
Les 6 plats mystères que composent le menu du soir sont tout simplement bons, très bons, avec des arômes subtils & des produits frais, local & pour la plupart biologiques. Ils mettent en valeur la région de Charlevoix & les producteurs qui y sont implantés.
Le travail des 3 personnes derrière ce restaurant est remarquable.

28 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

expérience incroyable & chaudement recommandée. bravo à toute l'équipe de Faux Berger qui font un travail exceptionnel!

28 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Sublime & délicieuse expérience ! Excellent service, accords mets / vin bien équilibrés. La présence du chef Sylvain à l'arrivées des plats ajoute une belle touche d'humour, d'histoire & de passion à l'ensemble de la soirée !

24 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Une expérience inoubliable, le menu mystère en accord mets-vins est exceptionnel !
Belle créativité du chef & gentillesse du service
Je recommande vivement !!

24 sept. 2019
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1 Commentaire
4.5

4,5 Beaucoup de recherche dans les plats & une finesse présente dans chaque service. Accord vin mets très réussi. Service impeccable.

Notre seul bémol, un léger manque de consistance dans les plats, peut-être une portion plus généreuse ?

22 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Une excellente expérience ! les plats, les accords vin, le service & l'ambiance étaient sublimes
Merci & à la prochaine !!

22 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Une experience qui nous rappel a quel point il fait bon de vivre au Québec! Merci pour tout, c'était incroyablement delicieux

21 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Une expérience unique si vous passez par Baie St Paul.

20 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Superbe expérience gastronomique dépaysante

18 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Tout était tellement bon; si c'était possible, je reproduirais tout de cette soirée pour mon dernier repas. Incroyable bouffe, incroyable vin, accords réfléchis, service plus qu'incroyable & sans prétention. Je recommande ce restaurant à tous.

15 sept. 2019
www.restoquebec.ca