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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:45
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Photo de Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92256 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Incroyable à tous les niveaux- gastronomie, service, atmosphère

19 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Créatif , goûteux, d'une fraîcheur irréprochable.
À recommander sans l'ombre d'un doute...!

16 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Bravo a Andreanne, Nicolas & Emile. Votre concept unique est tout simplement genial. Vous etes des artistes de la gastronomie. Finalement, votre service a la clientèle est un 10/10.

16 août 2019
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1 Commentaire
3.5

Chiche & un peu prétentieux.

Chiche dans l'assiette (dégustez bien votre tofu, il n'y a qu'un morceau de 2cm x 2cm par personne). & votre pain aussi (une tranche de baguette sur le côté & non en biais, ce serait trop!). L'accord mets vin, que des importations! Comme si nos vignobles n'étaient pas à la hauteur de l'exclusivité des produits (...).
Dommage la soirée s'annonçait prometteuse.

16 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Belle présentation des plats. Ambiance très relaxe. Cuisine fort créative nous faisant faire de belles découvertes. Très apprécié la présentation des produits locaux & de leurs artisans.

Jean

16 août 2019
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1 Commentaire
5.0

This, to me, is the best dining experience. The dishes are creative yet comforting. The ingredients are fresh, locally sourced & organic. The setting is beautiful & inviting. I love that the chef describes each dish, as well as explains where each ingredient is from. It's nice to know how they came to create this experience & the stories of each of the producers involved. Their team is amazing & really makes you feel welcomed. The price/quality is amazing. It makes it accessible for many which is great because it will inspire that many more people to buy their food in a more conscious way.

16 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas & service!!!

13 août 2019
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1 Commentaire
4.0

Super belle expérience! Plein de belles découvertes inattendues.

10 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Super expérience gastronomique !
Un dégustation innovante & imaginative des aliments de notr terroir.

9 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Excellent restaurant. Une expérience culinaire qui me restera en tête longtemps.

9 août 2019
www.restoquebec.ca