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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:45
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Photo de Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92256 évaluations
5★
88%
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
5.0

Amazing experience, incredible food. The preparation of the food is simply perfect & the chef has great talent in selecting the good & local products.
Strongly recommend to try it to all food lovers.

6 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Notre meilleur repas dans la région. Nous avons aimé tous les plats. Nourriture de qualité & bon service. Un endroit à découvrir !

6 août 2019
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1 Commentaire
4.5

Très bonne ambiance, menu très intéressant, personnel attentionné.

6 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Superbe superbe superbe!!! Seul bémol, les portions pourraient être plus généreuses.

5 août 2019
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1 Commentaire
5.0

An excellent food experience featuring regionaly produced speciality items.

4 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Un repas délicieux, fait d'ingrédients locaux & apprêté de manière savoureuse & avec beaucoup de doigté.

Quant au service : impeccable.

Merci pour cette belle soirée en famille.

4 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Une expérience qui va bien au-delà de la gastronomie!

3 août 2019
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1 Commentaire
4.5

Chef Emile & team turn simple local foods to a work of art. Can't recommend highly enough. The cod sashimi with cabbage, egg with shiitake mushrooms & crispy salami were stand outs, but the kelp ice cream blew us away. Everything thing we ate we thoroughly enjoyed. I recommend this restaurant to everyone.

3 août 2019
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1 Commentaire
4.5

Expérience gustative merveilleuse. Mais ce n'est pas un restaurant pour les enfants.

2 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Superbe soirée, superbe menu! Tout était délectable. Un accord Mets-Vin très intéressant. Nous avons découvert de très beaux produits. Une table comme celle-ci à Montréal coûterait 2 fois le prix.

30 juil. 2019
www.restoquebec.ca