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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre jeudi à 18:30
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92255 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

vin(361) locaux(136) chef(125) saveur(109) unique(101) gastronomique(96) qualite(92) charlevoix(90) region(82) produits locaux(81) ingredient(69) terroir(62)

Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
3.0

The 7 services were comprised of local & seasonal ingredients. There was however very little of substance, mostly veggie based dishes. Main course was à base cut of meat in filo. Perhaps 1 gram of meat? The chicken dish was the only dish worth repeating. It was $333 for 2 with 1 cocktail & 1 mediocre $72 bottle of wine. The cost to value ratio was very low. We were at a fromagerie & they didn't think to include a cheese plate for dessert? Surely That should have been part of the 7 services?

31 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Expérience parfaite! Nous avons très hâte de revenir!

31 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Expérience extraordinaire

30 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

On a passé un excellent moment!! Le service était très agréable & professionnel. Petite note : ce n'était pas notre première visite, mais en comparaison aux visites précédentes, la "mise en scène" de présentation des repas était parfois un peu "surfaite" & manquait de spontanéité... aussi quelques informations partagées semblent irréalistes (poulet de 24 lb) ou encore un peu caricaturales (3 fois plus d'humus en biodynamie qu'en agriculture biologique...). Cela faisait partie de l'expérience que nous apprécions, alors c'est un petit bémol. Sinon, on s'est encore vraiment régalé, merci beaucoup!

30 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Merci pour tout. Très belle expérience est mes amis ont bien apprécié.

29 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Belle découverte. On a tout aimé, spécialement l'entrée & le potage avec coeur de boeuf. Nous avons adorées le fait de manger tous ensemble. Nous reviendrons très certainement. Bonne continuation.

29 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Magnifique soirée
La bouffe extraordinaire
Bravo à vous 5

29 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une expérience mémorable avec l'équipe du Faux bergers! Merci tout le monde!

29 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Équipe qui fait un travail exceptionnel pour mettre en valeur les produits régionaux avec des accords mets-bons particulièrement bien choisis & une créativité culinaire exceptionnelle. Expérience inoubliable. On y retournera!

28 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Ce repas était une expérience unique & l'animation de la soirée, le service ainsi que la nourriture était formidable!

Je vais recommander ce restaurant à tous mes amis, sans hésiter.

Une personne de notre groupe était végétarienne, & elle a eu une expérience gastronomique!

27 oct. 2023
www.restoquebec.ca