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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OUVERT11:45 - 15:00, 18:30 - 22:00
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Photo de Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
5.0

Attentionné, simple & délicieux!

1 juil. 2019
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1 Commentaire
5.0

Lors de ma seconde visite, tous les plats sont différents mais tout aussi délicieux. Restaurant super intéressant, plats & présentation recherchée accompagné de la description & la provenance de tous les ingrédients. Service attentionné avec atmosphère conviviale, un brin bruyante, Le seul point à améliorer serait le confort des chaises sur lesquelles on passe 4 heures.
Merci pour la super expérience!

30 juin 2019
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1 Commentaire
5.0

Plats très originaux & concoctés avec les produits du terroir du coin. Excellent service & personnel super sympathique... toujours prêt à répondre à vos demandes pour rendre votre expérience des plus agréables.

25 juin 2019
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1 Commentaire
5.0

Une soirée exceptionnelle, Andréanne, Sylvain & Emile nous font découvrir leurs créativités dans un décor tout a fait bucolique. Nous avons très bien mangé avec les explications en détail des produits & de leur provenance qui nous font apprécier encore plus les efforts des chefs pour nous faire découvrir les producteurs locaux de la région. Une expérience qui mérite le détour, n'oubliez pas de réserver, ce petit bijou de resto est de plus en plus populaire. Sylvie & Bernard de Morin Heights

24 juin 2019
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1 Commentaire
4.5

A most wonderful dining experience. The hosts were gracious; the food was outstanding & the ambiance was sublime. I'd heartily recommend this to anyone travelling in the Charlevoix region of Quebec.

24 juin 2019
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1 Commentaire
5.0

Une magnifique soirée, tout était délicieux. Les gens qui nous reçoivent sont souriants, passionnés & très sympathiques. Nous avons adoré notre expérience. Bravo!

24 juin 2019
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1 Commentaire
5.0

Une cuisine en harmonie avec la nature grandiose qui encadre le restaurant. Chaque service est une surprise raffinée accompagnée par des vins inédits. Le concept le plus achevé selon moi de cuisine du marché, de proximité & de techniques nouvelles. Un incontournable pour un foodie, dans une ambiance décontractée & à prix non prohibitif. Festif & raffinement sont les 2 mots qui selon moi résument cette expérience.

23 juin 2019
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1 Commentaire
5.0

Tout était incroyable. Une belle expérience culinaire. Un bel accord mets & vins. Un service amical, agréable, sans prétention. & une ambiance ainsi qu'un environnement qu'on voit rarement ailleurs. À essayer!

23 juin 2019
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1 Commentaire
5.0

Cuisine créative, produits locaux
Service génial
Accord mets vin intéressant.
Cher mais ça en vaut le coût
Josee & Robert, Laval

22 juin 2019
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1 Commentaire
5.0

Absolument sensationnel.

Ce n'est pas votre restaurant chic & hautain typique. C'est une expérience culinaire sans égal. D'abord, on est accueillis comme des rois & des reines avec un cocktail sur le bord du champ & d'exquises mises en bouche. Puis, on passe à table en famille là où le chef sort & explique le choix de plat & de chacun des ingrédients (locaux à souhait). Je vous recommande vivement l'accord mets & vins, la sommelière vous guide pas à pas dans ce que vous goûtez & d'où vient le vin.

Tellement bravo.

18 juin 2019
www.restoquebec.ca