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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OUVERT11:45 - 15:00, 18:30 - 22:00
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Photo de Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92256 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
5.0

Chacun des services était parfait! La réflection & le travail derrière chacun des plats est tout simplement incroyable. L'accord vin était tout autant exceptionnel. Merci à toute l'équipe! À Bientôt

18 févr. 2019
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire unique. Je n'ai jamais aussi bien mangé de ma vie... Juste Wow! Je recommande à tout le monde.

17 févr. 2019
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1 Commentaire
5.0

The dinner was an exceptional experience & one I would recommend to everyone. You truly experience & taste Quebec in the 7 services. This is worth the trip to Baie Saint Paul in itself! The chef & all staff were amazing. We will be back!!

17 févr. 2019
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1 Commentaire
5.0

Toute une découverte. Service chaleureux & impeccable. Les plats étaient surprenants & exquis. Nous avons pû constater la passion qui habite les propriétaires du restaurant. La formule dégustation & accord mets vins était vraiment intéressante. Nous y retournerons sans faute!

16 févr. 2019
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1 Commentaire
5.0

Excellent service & belle ambiance!

16 févr. 2019
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1 Commentaire
5.0

Faux Bergers est un incontournable si vous êtes de passage dans la région. Les chefs sont très sympathiques & aussi très créatifs, les plats sont excellents.
Nous y retournerons certainement.

11 févr. 2019
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle addition à la région de Charlevoix! Bravo pour le soucis du détail, l'intégratiom & la présentation d' ingrédients & de produits québécois soigneusement sélectionnés & l'excellent service. De plus, une très belle carte des vins!
Félicitations & bonne continuation!
Allez-y!

4 févr. 2019
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1 Commentaire
5.0

This was an exceptional dining experience that i would recommend to anyone who loves amazing food & great service ! from tbe moment you enter you feel like you're in your favorite family members home for dinner & they truly do make you feel just that - at home. The space is beautifully, the dishes are so innovative & fresh & we spent five hours there & the time just flew by! I can't wait to come back to the summer to see it in all its glory, but even in the winter is is worth the trip. & - not to mention how affordable the pricing is considering how beautifully constructed & curated the food is! Utterly impressed!!!

3 févr. 2019
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1 Commentaire
5.0

Service impeccable, bouffe épatante, délicieuse. Accords mets-vins no.1! Belle découverte qui vaut vraiment le détour!!

3 févr. 2019
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1 Commentaire
4.5

Les plats, l'accord Mets-vin & le service sont impeccables. L'utilisation des produits locaux & l'agencement des saveurs témoignent d'une grande recherche & d'une passion pour la gastronomie. Nous le recommandons chaudement.

3 févr. 2019
www.restoquebec.ca