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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OUVERT11:45 - 15:00, 18:30 - 22:00
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Photo de Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92256 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire unique! Créativité & saveur étaient t au rendez-vous

28 déc. 2018
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1 Commentaire
5.0

Jamais un repas ne m'a autant impressionné! C'est tout simplement divin!!!

16 déc. 2018
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1 Commentaire
5.0

Yves excellent une belle expérience culinaire & un hôte très sympathique une expérience à vivre merci encore

15 déc. 2018
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1 Commentaire
5.0

La nourriture est recherchée & délicieuse. L'ambiance est intime & jolie. Le seul petit bémol, la température ambiante un peu trop froide. Les merveilleux chefs vous offrent une belle couverture posée sur vos épaules. Expérience à renouveler!!!

9 déc. 2018
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1 Commentaire
5.0

Soirée impeccable!
On reviendra, plus que deux la prochaine fois!
Merci!

23 oct. 2018
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1 Commentaire
5.0

À visiter absolument! Expérience culinaire hors du commun. :)

21 oct. 2018
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1 Commentaire
4.0

Très bon accueuil. Mets délicieux avec une très grande variété de produits. Très bonnes explications pour chacun des services, autant pour le repas que l'accord vin. L'ajout d'un petit foyer de bois ds le restaurant, serait le summum ;)

16 oct. 2018
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1 Commentaire
3.0

Aucun fromage lors de notre repas six services, nous étions pourtant dans une fromagerie ? Des petites assiettes pour déguster mais tout est cuisiné... un tapis d'une purée quelconque & deux mini bouchées de boudin gros comme un dé, de gésier de carpe ou tranches de magret. Rien de vraiment intéressant à se mettre sous la dent. Manque de simplicité dans la composition des plats. & un prix au final à couper le souffle! Décoration style condo, faussement chaleureuse avec plancher flottant au plafond. La vraie planches de grange est trop cher?

16 oct. 2018
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1 Commentaire
5.0

Très bel accueil. Repas très bien présentés & goûteux. Service courtois & rapide. L'hygiène & la propreté est remarquable.
Merci aux chefs pour ces belles découvertes des produits locaux.

15 oct. 2018
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1 Commentaire
5.0

Excellent. Concept original : tous les plats servis à tous les convives en même temps, avec explication du chef. Menu différent chaque soir, selon disponibilité des produits locaux. Gastronomique véritablement. Accord mets vins proposé excellent. Service convivial & efficace. Une excellente expérience.

9 oct. 2018
www.restoquebec.ca