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dimanche

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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Avis pour Faux Bergers

Nourriture

Service

sur Google4.9 (300+)

*au 2026-07-15

4.9 2256 évaluations

5★

88%

4★

10%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

vin(361) locaux(136) chef(125) saveur(109) unique(101) gastronomique(96) qualite(92) charlevoix(90) region(82) produits locaux(81) ingredient(69) terroir(62)

Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.

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1 Commentaire

3.5

Quelques suggestions
Plats plus chauds.
Plats plus simples pour apprécier pleinement de nouvelles saveurs.
Possibilité de ne pas prendre le pairage alcool/non alcool
Autrement,
Ai bien aimé prendre l'apéro sur la terrasse & la chaudrée.

1 oct. 2023

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1 Commentaire

5.0

Plats inventifs, textures & saveurs maîtrisés, mocktails incroyables, service sympathique & à l'avenant. L'acoustique de la salle pourrait être plus feutrée.

1 oct. 2023

Amandine

5.0

Deuxième fois a cette table, cette fois-ci avec la formule du midi, & toujours aussi incroyable!
J'ai pris l'accord sans alcool & deux des mocktails sont de vraies pépites.
Un repas en 5 services avec des ingrédients locaux très bien mis en avant a travers les présentations.
Un service chaleureux & efficace, dans un cadre sublime
Un rapport qualité prix vraiment satisfaisant qui fait plaisir !

30 sept. 2023

sur Google

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1 Commentaire

4.5

Bon service. Belle ambiance. Accord mets vin, moyen.
Belle expérience générale .Bcp de produit du quebec. Gros 7 services, plats rempli de trop de saveur parfois, menu un peu audacieux ( coeur de boeuf à la moutarde dans un potage ... boff) 200$/ personne, je conseil mais n'y retournerai pas.

30 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

On a passé un tellement beau & bon moment!
Merci beaucoup pour l'attention portée à mon intolérance. Merci pour tout!

30 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

Tout était parfait! L'ambiance, la nourriture, les vins.
Une expérience à revivre

28 sept. 2023

Fanny

4.0

L’expérience est incroyable & vaut vraiment le détour. Malheureusement j’ai été malade ainsi que mon conjoint, juste après ce fabuleux repas… Dommage, certainement à cause du boudin noir qui avait un goût inhabituel. (Début août 2023)

27 sept. 2023

sur Google

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1 Commentaire

4.5

Trop de plats à partager. Portion vraiment trop petites. Quand on nous parle de toutes les étapes sur la préparation de la betteraves ou des champignons & qu'il y a que 3 morceaux de betteraves à partager à deux, c'est décevant.

27 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

Parfait! Le services, les plats, le vin!

27 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

J'ai adoré mon expérience. Merci beaucoup

26 sept. 2023

Faux Bergers

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