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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre jeudi à 18:30
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Photo de Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92256 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
5.0

Superbe, comme à chaque année

8 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une très très bonne table!

Seul petit petit bémol: vins québécois? Vins ontariens?

7 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Expérience extrêmement intéressante. Très bon accord mets-vins mais il est toutefois surprenant que pour une addition quand même importante, le café ou la tisane ne soit pas inclus & chargé 5$ sans en être averti.....

6 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Hands-down the best dining experience I've ever had! Thank you to all who are involved in making Faux Bergers so special.

6 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Gros coup de coeur pour moi & ma famille :-) Je recommande fortement ! a suivre ...

5 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Vraiment une belle expérience 🙌🏻

4 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

C'était une superbe expérience aux Faux Bergers. Une première visite mais pas une dernière.

Ma seule critique concerne le plat d'osso bucco de boeuf. Les autres plats étaient impeccables. Celui ci était comme "trop". La purée de betterave était trop fumée, on ne goûtait pas la betterave. & c'était tellement fumé que ça prenait le dessus sur tout. On perdait la saveur du boeuf. Le bok choy aidait un peu à rebalancer le tout avec une touche de fraîcheur mais sinon c'était trop. & jai goûté a la version vegé. & c'était le même problème selon moi, donc ça ne relevait pas du boeuf.

Les accords étaient parfaits!

Merci encore

3 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Ce fut un dîner formidable , de bons vins, de la bouffe faite avec amour avec des produits locaux & un service impeccable. Merci & on retournera aux Faux Bergers!

3 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

C'était au-delà de mes attentes! Belle ambiance décontractée tout en conservant une qualité supérieure pour les différents plats. Bravo!

2 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une des meilleures expériences depuis un certain temps au Québec! Un gros coup de coeur!

2 sept. 2023
www.restoquebec.ca