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mercredi

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jeudi

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samedi

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dimanche

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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Avis pour Faux Bergers

Nourriture

Service

sur Google4.9 (300+)

*au 2026-07-15

4.9 2256 évaluations

5★

88%

4★

10%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

vin(361) locaux(136) chef(125) saveur(109) unique(101) gastronomique(96) qualite(92) charlevoix(90) region(82) produits locaux(81) ingredient(69) terroir(62)

Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.

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1 Commentaire

5.0

Un MÉGA coup de ❤️ !!!

20 août 2023

Felix-Antoine

5.0

Service hors pair! Présentation de tous les plats par le chef & de l'accord par la serveuse.
J'ai posé une question au chef Sylvain par rapport à une des fleurs qu'il avait utilisé il est aller dans la cours m'en cueillir une la ramener à la table pour qu'on puisse lui goûter individuellement. Franchement, expérience incroyable.

Le.plat d'omble chevalier & le flanc de chanterelle avec les fraises ont été 2 plat exceptionnels. Le poulet & les raviolis étaient moins dans mes cordes mais tout de même très bien exécutés. Un incontournable pour tout épicurien qui visite Charlevoix.

Bravo pour ce projet , nous y reviendrons c'est certain.

19 août 2023

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1 Commentaire

5.0

Une expérience culinaire gastronomique, originale & excellente. Bravo à toute la brigade !

19 août 2023

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1 Commentaire

5.0

Excellente soirée conviviale. Gastronomie locale. Demi menu pour notre fille de 6 ans. Une future cliente!

19 août 2023

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4.5

C'était une superbe soirée. Plusieurs belles découvertes tant en ce qui concerne le vin que la nourriture. Bémol, malgré un bel effort, le boudin reste un plat polarisant & la tranche servie était très copieuse & c'était extrêmement salé. J'aurais préféré une présence moins importante dans le plat.

18 août 2023

Lina

5.0

Une excellente expérience gastronomique originale, un mélange de saveurs sublime. Accueil & service attentionnés & sympathiques. On sent la passion chez tous les membres du personnel. Fièrement, le chef & le sommelier présentent chaque service à l’ensemble de la salle. Merci de mettre à l’avant tous ces producteurs qui nous nourrissent. Continuons de manger local pour les encourager!
L’expérience vaut le détour, n’hésitez pas!
Nous y reviendrons…

18 août 2023

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1 Commentaire

5.0

Une recherche impeccable & un plaisir qu'il fait bon partager tous ensemble. Merci

17 août 2023

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1 Commentaire

5.0

C'était notre deuxième expérience avec vous, la dernière ayant été un menu d'automne/début hiver. Nous voulions découvrir votre menu d'été! Nous n'avons pas été déçu mais certains éléments étaient similaires (gésier d'esturgeon, bourgots fumés & omble en bouillon)... ce qui est dommage car on s'attend à de la nouveauté dans tout. Qu'importe, nous avons adoré notre soirée, le service, la formule & les plats. Merci!

16 août 2023

Kevin

5.0

Un gros party épicurien dans la bouche. La bouffe, le personnel & l'ambiance & tout simplement incroyable.

15 août 2023

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1 Commentaire

5.0

Un 11/10 pour nous. C'était exceptionnelle comme qualité de nourriture, de vin & d'expérience globale. Chapeau!

15 août 2023

Faux Bergers

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