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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre demain à 18:30
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Photo de Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92256 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
5.0

Je viens chaque été depuis quatre ans, & chaque fois c'est un plaisir exquis. Le service est impeccable, la nourriture également mais surtout l'histoire qui nous est racontée avant les services est toujours intéressante.

19 juil. 2023
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1 Commentaire
3.0

Disappointing to expectations!
The welcoming was not personal at all. The three service staff seemed overwhelmed including Felix with the wine service. We truly appreciate the focus on local ingredients & hope the team continues to raise the Charlevoix region's offerings. There is more to cuisine than marketing theatrics. Value must be represented the wines, chef"s tastes, techniques, portions & ingredients chosen. Continue to try to execute. Maybe offer the exact fromage migneron that is made at the door without an overcharge.
Dean & Nicole

18 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Comme à chaque année nous avons apprécié ce souper 7 serviettes à l'aveugle. Accueil, nourriture & service.

18 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Très grande expérience culinaire & humaine. À faire absolument.

18 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Expérience gastronomique unique. Présentation & service des plats par des locavores

17 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

2e expérience au Faux Berger. Toujours aussi bel accueil dans un esprit festif & gastronomique. Nous avons adoré l'esthétisme, l'imagination & surtout la grande qualité des plats. Merci & à l'an prochain!

16 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellentes nourritures, excellents vins & excellent service. Belle ambiance. C'était notre deuxième visite & je crois que nous allons récidiver.

16 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Expérience incroyable & inoubliable

15 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Pour ma troisième visite au Faux Bergers, ce fut à nouveau un très agréable plaisir gastronomique ! Luce

15 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Bonjour,
Comme à l'habitude la nourriture était excellente, il y a de de la finesse dans les aliments qu'on ne retrouve jamais dans d'autre restaurants.
Par contre au niveau de l'alcool c'est très exagéré qualité prix. ll n'y a pas d'alcool à peine si on peux goûter au vin ,il n'y en a pas dans le verre.
Pour le choix sans alcool c'est encore pire, un sirop fait maison avec framboise, un jus de tomate, un vin fait maison, un lait fouetté ne vaut jamais ce prix.
Vous devriez offrir un menu sans breuvage. C'est décevant d'avoir une facture le midi tout près de 300$ sans être complétement satisfait. Bravo pour votre beau travail.

14 juil. 2023
www.restoquebec.ca