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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre demain à 18:30
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Photo de Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92256 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
5.0

Des passionnés aventuriers culinaires sympathiques qui vous accueilleront avec fierté & un grand sourire. Une délicieuse soirée!

1 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Superbe cuisine, personnel sympathique. & un grand merci aux chefs qui ont accommodé des allergies avec le sourire mais surtout en conservant le gout & la qualité des plats!

30 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

C'était une expérience culinaire tout à fait extraordinaire. Au début de chaque plat, le chef nous explique ce que nous allons déguster ainsi que sa composition dont la majorité des produits proviennent en partie de la région de Charlevoix. & que dire de l'accord vin, un choix raffiné & excellent. Je recommande fortement cette expérience épicurienne qui est un délice autant pour les yeux que pour l'estomac

30 juin 2023
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1 Commentaire
4.5

Merci pour la belle soirée! Un bémol, c'était très, très bruyant, ce qui réduit de bcp le plaisir de l'expérience. Ns avions bcp de peine à entendre les explications des plats lorsque celles-ci étant transmises directement à notre table.

30 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

3e visite, toujours aussi satisfaite nous y retournerons.

27 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

Une très belle soirée! J'ai beaucoup aimé l'idée que le chef présente les plats à toute la salle en nous décrivant la provenance des ingrédients. Tous les plats étaient succulents avec une belle sélection de vin pour accompagner le tout. Le personnel était très sympathique.

26 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

Ce fut un réel plaisir du moment où nous sommes arrivés sur le site de la Famille Migneron/Faux Bergers & ce jusqu'à la toute fin. Une expérience gastronomique extraordinaire entourés de gens passionnés & dévoués. Des produits exquis, un service hors pair bref: une qualité hors du commun. Bravo & merci!

26 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

WAS VERY HAPPY WITH OUR EXPERIENCE!
A VERY BIG SURPRISE ONCE INSIDE FELT MORE LIKE A RESTAURANT IN TOWN THAT IS TRENDY & HAPPENING
THE DISHES WERE EXQUISITE
THE WINE PAIRING EXCELLENT
IT IS A BUSY HAPPENING & IT RAN SMOOTHLY
VERY FRIENDLY STAFF LOOKING TO MAKE YOUR EXPERIENCE SPECIAL
NOT A CHEAP EVENT BUT THE EXPERIENCE IS WORTH IT !

26 juin 2023
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1 Commentaire
3.5

Première expérience au Faux Bergers & la dernière . Menu dégustation 7 services de plats à partager. Portion tapas pour 2 ultra petite . Dans les 7 services , on commence par nous servir une tapenade style hummous au haricot de Kamouraska avec 2 branches de bok choi & 3 chips ...ça vous donne une idée des portions . Le menu est cher pour ce qui se retrouve dans l'assiette . Aussi l'ambiance n'est pas au menu. Restaurant tres petit avec les rideaux fermés au lieu de nous faire voir les beaux champs de verdure . La cuisine est bonne mais pas suffisante . Finalement , si vous êtes pris avec des gens qui hurlent ou qui rient fort comme de la musique de rave juste à côté de votre table , vous n'aurez pas de plaisir puisque l'expérience dure environ 3h15-3h30. Très dommage car la qualité y est, mais le prix est injustifié .

25 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

Très belle expérience !
J'ai adoré le fait d'avoir une option d'accord avec des mocktails, qui étaient plus qu'excellent. Tout était très bon & le service était génial !

Une expérience culinaire à ne pas manquer !

25 juin 2023
www.restoquebec.ca