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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 18:30
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Photo de Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92256 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
5.0

Cuisine délicieuse & locale (c'est vraiment appréciable de savoir d'où viennent les ingrédients de son assiette) & les chef.fes s'adaptent aux différents régimes alimentaires. Petit questionnement: les vins en accord ne venaient que d'Europe - pourquoi ne pas choisir du local également ?
Allez-y c'est une très belle expérience !

19 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Un voyage mémorable dans les saveurs de Charlevoix.

19 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Merveilleuse soirée! L'équipe était chaleureuse & le repas impeccable. L'accord mets-vin vient compléter l'expérience avec brio. Merci!

19 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Superbe soirée encore une fois, Sylvain & son équipe nous épatent à chaque fois par leurs savoir faire, connaissances, superbe & délicieux plats originals & le super service. Nous serons de retour encore & encore. Merci!

19 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Great dining experience! Grab a reservation quickly if you can. The chefs guided the diners through a carefully created menu of 5 services. Great care is taken to use 98% locally grown & raised food ingredients. The flavours & textures in each course are amazing. Plenty of vegetables, & exquisite fish( arctic char- my fave) are used even though it was a meal in February. Example: from the fall harvest, corn was preserved & used in a cornbread & an emulsion! It takes great planning, creativity & foresight to be able to offer corn in a dish in February. We opted for the wine pairing. It's a must. The wines are carefully selected to perfectly pair with the food. We are planning to return in the height of the growing season for another dining experience.

18 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Tout simplement WOW du début jusqu'à la fin.

15 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Super bon! Belle ambiance chaleureuse

15 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Unique experience. Felix was great & took time to translate the chefs' descriptions of each dish perfectly. We will make a point of visiting anytime we are in the area.

13 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une expérience incroyable! Vraiment délicieux. Services hors pair. Adaptation du menu au fait que je sois enceinte & dans les meilleurs mocktails que j'ai bus de ma vie!

13 févr. 2023
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1 Commentaire
4.5

Incroyable expérience, comme d'habitude! Nous faisons 4hrs de route pour venir déguster ces plats bien pensés, bien balancés & très prêt de nos valeurs environnementales. Bravo pour votre succès!

13 févr. 2023
www.restoquebec.ca