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dimanche

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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Avis pour Faux Bergers

Nourriture

Service

sur Google4.9 (300+)

*au 2026-07-15

4.9 2256 évaluations

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88%

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Les avis mentionnent souvent

vin(361) locaux(136) chef(125) saveur(109) unique(101) gastronomique(96) qualite(92) charlevoix(90) region(82) produits locaux(81) ingredient(69) terroir(62)

Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.

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1 Commentaire

5.0

Une expérience culinaire hors du commun !!!
Merci pour tout!

17 oct. 2022

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5.0

exceptionnelle ... une expérience culinaire a ne pas manquer...

17 oct. 2022

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5.0

Vraiment une très belle expérience culinaire. Ce n'est pas seulement un repas mais bien une EXPÉRIENCE exceptionnelle. Merci à toute l'équipe & en particulier à « Tony » pour cette belle soirée! À la prochaine!

16 oct. 2022

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5.0

Excellente cuisine créative avec des produits locaux.
Les descriptions des plats de chacun des services faites par l'un des chef propriétaires sont à points & ce dans l'humour très apprécié. Les propositions des accords vins & mets sont tellement justes & de bon goût. Félicitations à l'équipe.

14 oct. 2022

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5.0

Une expérience parfaite!

14 oct. 2022

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5.0

Bonjour,
Nous avons vécu une expérience culinaire extraordinaire. Tant pas l'accueil chaleureux & personnalisé, la bonne humeur & les attentions de l'équipe , que de la nourriture, qui était divine. Ambiance formidable où nous sommes traités aux petits oignons...! Merci aussi au Chef , pour ses présentations de nos plats & les liens fais avec les artisans de Charlevoix ! Nous en parlerons à nos amis ! Longue vie à vous tous ! Dany Bellerose & Jean Pacaud, ville de Québec

14 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Super experience aux Faux Bergers ! Les curieux, épicuriens & amoureux des produits de la région seront comblés !!!

12 oct. 2022

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5.0

Expérience hors pair! Nourriture, service & ambiance

11 oct. 2022

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5.0

Excellent evening of dining. Each of the dishes was delicious & given the season, the accent was on mushrooms, a favorite of ours. Service was very friendly & efficient. A must on a trip to BSP

11 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Expérience unique en son genre à quelques minutes de Baie-Saint-Paul, dans Charlevoix. La dernière fois que j'ai vécu ce genre de moment culinaire, c'était en 2012, alors que j'étais à Copenhague, au Danemark, au restaurant NOMA.

La soirée au Faux Bergers a commencé vers 18h30 & s'est terminée vers 22h (elle aurait pu continuer encore & encore, mais un lutin nous attendait à la maison). Tout était parfait : le lieu (charmant & chaleureux), l'équipe qui nous a accueillis (engagée & passionnée), le vin que nous avons bu (trié sur le volet & présenté de la plus belle manière) & les plats, mon dieu, les plats... oh la la...!

Tout respirait l'amour & le respect dans les plats qui se sont succédés sous nos yeux, la soirée durant. La composition des assiettes, les aliments choisis pour chaque mets imaginé, les combinaisons savoureuses, étonnantes & réjouissantes... Oui! On a ici affaire à une équipe du tonnerre... & ses membres sont vaillants & manifestement amoureux de leur métier.

Je souhaite bon vent à cette joyeuse bande de fous, qui doit travailler d'arrache-pied chaque minute chaque seconde pour faire honneur aux produits de leurs compatriotes de Charlevoix. Soirée mémorable... Chapeau!

10 oct. 2022

Faux Bergers

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