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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 18:30
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Photo de Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92256 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
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1 Commentaire
5.0

Nous sommes 6 à avoir vécu l'expérience de dîner au faux bergers & ce fut exceptionnel ! Le service est attentionné & impeccable ! Merci à toute l'équipe pour l'attention aux détails ! Les plats sont magnifiques & goûteux, les produits de Charlevoix sont superbement présentés dans nos assiettes. Tous les accords avec les vins étaient également parfait ! Les présentations de plat & l'hospitalité des hôtes nous donne l'impression de faire partie de leurs familles. Le rapport qualité-prix est tout simplement incroyable & la vue à couper le souffle ! À faire & à refaire à chacune des visites de la région !

15 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Absolutely stellar experience! Tony the mixologist/sommelier is perhaps the greatest asset to this institution! I cannot wait to go back the food was an 11/10

15 août 2022
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1 Commentaire
4.0

Service impeccable. Présentation soignée. Saveurs au rendez-vous. Prix des vins à la carte commençant à 55 $. Accord mets & vins dispendieux. Rapport qualité-prix moyen : plusieurs légumes, porc, poulet... même en tenant compte que ce sont des produits régionaux.

15 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Extraordinary gastronomy, our meal was amazing! We enjoyed our time discussing the meal & cooking ideas with Chef Sylvain. Thank you Faux Berger.

14 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire qui vaut le détour. Chaque ingrédient reste soigneusement sélectionné & le chef en parle avec passion. L'accord mets & vins est un incontournable!

12 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas dans une ambiance parfaite!! C'est toujours un vrai régal ❤️❤️❤️

11 août 2022
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1 Commentaire
5.0

S'il t avait eu 10 Etoiles je les aurais données.

11 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Très bon menu, très bons vins
Soirée incroyable!

11 août 2022
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1 Commentaire
4.5

Civilized & very welcoming! Lovely location & lunch had a real sense of an event to it - wonderful service. Having the wine pairing & also the non-alcoholic drinks pairing made for an even more interesting lunch as the choices were more varied & the non-alcoholic choices were very creative. Strongly recommend.

10 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle expérience! Belle façon de terminer notre séjour à BSP. Merci aux chefs & à Tony pour ses choix de vins, cocktails & mocktails.

9 août 2022
www.restoquebec.ca