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mardi

Fermé

mercredi

Fermé

jeudi

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vendredi

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samedi

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dimanche

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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Avis pour Faux Bergers

Nourriture

Service

sur Google4.9 (300+)

*au 2026-07-15

4.9 2256 évaluations

5★

88%

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10%

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.

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1 Commentaire

5.0

Fan. Tas. Ti. Que. Une de nos plus belles expériences culinaires à vie (& on est vieux). Au-delà de la bouffe, il y a aussi l'équipe qui y travaille qui magnifie tout ça & l'endroit en tant que tel. On a même eu droit à un double arc-en-ciel.

8 août 2022

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1 Commentaire

4.0

Bien que l'expérience globale ait été parfaite, nous sommes conscient que la cuisine qui nous est servi soit selon les arrivages du moment. Cependant, nous nous attendions à vivre une expérience explosive en terme de saveur. Nous n'hésiterons pas à recommander votre restaurant & à vendre l'expérience, mais, étant des gens qui cuisinons beaucoup & goûtons énormément, nous avons trouvé NOTRE expérience dispendieuse alors qu'un des services était une tomate. Merci & au plaisir de revivre votre expérience dans les années à venir!

8 août 2022

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1 Commentaire

3.5

Nous sommes allés pour la soirée du 5 août 2022. Nous avons adoré la proposition d'un menu pour l'ensemble des convives & l'expérience culinaire avec la présentation des plats & des vins (nous avons pris l'accord vin). De toute évidence la brigade en place aime ce qu'elle fait & sait entretenir son public. Une mention particulière au sommelier qui expliquait les vins (son nom m'échappe). Cependant, deux petits bémols: le premier, l'ensemble du menu est en mode partagé pour 2, donc s'assurer de ne pas être soi-même ou son accompagnateur, dédaigneux. Le second, la qualité des sept services était inégale selon moi. Certain plats étaient très goûteux (la tomate, l'omble) & d'autres très peu (déception sur le plat de porc (manquait d'assaisonnement) & le plat de canard (manquait de tendreté & de goût). Quant au dessert, compte tenu du prix de la facture totale & que c'était une crème glacée avec petits fruits, un plat par personne aurait été apprécié. Bref, pour l'expérience générale, l'ambiance, je dis chapeau... pour les plats, près de 400 $ à 2 (tx & service compris), la facture m'a semblée salée, pour ne par faire de mauvais jeux de mots.

8 août 2022

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1 Commentaire

5.0

3 ième visites & toujours aussi extraordinaire 🤩!

8 août 2022

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5.0

The cooks are tremendously talented. This was a unique & incredible culinary experience. Well worth the price.

7 août 2022

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5.0

Expérience parfaite !!
Accueil chaleureux
Personnels attentionnés
Bouffe excellente ❤️

7 août 2022

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5.0

Expérience digne des meilleures tables au Québec, un « Farm to Table » de la Ferme à la Table exécuté avec brio par des gens passionnés du domaine. Ça s'entend, ça se voit, ça se sent & ça se goûte! Super menu dégustation du midi accord mets/vins parfait. Profité du détour en campagne de Baie Saint-Paul pour visiter des marchands/producteurs locaux après notre visite. Merci aux chefs & sommeliers pour l'expérience incroyable!

7 août 2022

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1 Commentaire

5.0

Très très bon restaurant. Très belle soirée. Expérience gastronomique. Bonne ambiance crée par le personnel.

7 août 2022

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5.0

Magnifique expérience !

7 août 2022

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1 Commentaire

5.0

Une des plus belles expériences gastronomiques que j'ai vécu. Les saveurs sont exquises, le personnel est à la fois professionnel, convivial & animé & l'ambiance est intime.

6 août 2022

Faux Bergers

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