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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:45
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneMarchéCréativeGrilladesGrand choix de vins
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À propos

Faux Bergers privilégie une approche axée sur le marché qui utilise des ingrédients frais et saisonniers pour définir son identité culinaire contemporaine. La cuisine se concentre sur des préparations créatives transformant les produits locaux en plats audacieux et inventifs reflétant les tendances gastronomiques actuelles. Chaque assiette souligne une simplicité structurelle tout en mettant en valeur des profils aromatiques profonds grâce à des techniques de cuisson précises. L'espace physique conserve une esthétique minimaliste et épurée permettant à la composition des plats de devenir le point central pour chaque visiteur. La qualité supérieure des matières premières dicte la nature évolutive du menu, assurant une sélection toujours en phase avec le cycle des récoltes régionales. Cet établissement s'appuie sur une méthodologie artisanale reliant les racines agricoles traditionnelles aux styles de préparation avant-gardistes pour offrir une expérience sensorielle distincte, concentrée et cohérente.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa
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Avis pour Faux Bergers

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-15
4.92255 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Faux Bergers propose une expérience gastronomique remarquable dans Charlevoix, reconnue pour son engagement envers les produits locaux et une cuisine créative de haute qualité. Les clients soulignent régulièrement l'ambiance chaleureuse et intime où l'équipe prend le temps de raconter l'histoire de chaque plat et des producteurs de la région, offrant ainsi un voyage culinaire enrichissant. Bien que le menu soit présenté en français, le service se distingue par son attention exceptionnelle et sa capacité à s'adapter, notamment en proposant des traductions personnalisées et des solutions adaptées aux restrictions alimentaires. Les accords mets et vins sont fréquemment cités comme un complément parfait aux plats minutieusement préparés, et l'avis général confirme qu'il s'agit d'une adresse incontournable offrant une expérience mémorable et d'une grande finesse.
Page 7 de 140 - 1397 Avis
Mélanie
5.0

Wow🤩 quelle belle expérience & excellent repas!! Mention spéciale au chef Yan, un passionné de son métier!! Les 5 services étaient vraiment délicieux & le dessert est le meilleur que j'ai jamais mangé!!! 🤤 👌🏻

26 août 2024
sur Google
Simon
5.0

Juste incroyable ! Meilleur repas à vie. Du début à la fin, tout est parfait! Déjà hâte de revenir ! Merci mille fois de nous avoir fait découvrir ces saveurs.

26 août 2024
sur Google
Aurélie
5.0

Délicieux de A à Z !!! Autant les plats que les accords de vins ! WoW Déjà hâte de revenir !

20 août 2024
sur Google
Janine
5.0

We made reservations for lunch, thinking we would simply be ordering something off the menu. It was absolutely delightful to realize that we had signed up for a five course experience of dishes made with local foods, each paired with a beverage, & all fabulous. Adding to the experience was the explanation that the small team provided about each pairing. Highly recommend to anyone visiting the Charlevoix region.

15 juil. 2024
sur Google
Sonia
4.0

Les Faux Bergers is clearly run by an exceptional team of highly talented, intuitive & knowledgeable chefs, & we really appreciated how well sourced the ingredients for every single dish were. You can really feel the love that the chefs have for the produce. A few things to keep in mind: - The meal is slow paced & lasts for the entire evening (around 4 hours long), this is an immersive experience - It was surprising for a place next to a fromagerie not to highlight more one of their cheeses as part of the main meal (though you can add it on before dessert) - The terrace could maybe be a little bit more pleasant & decorated, & cloth napkins would be a nice touch We would still highly recommend this restaurant, it's definitely a memorable culinary experience in Charlevoix :)

6 juil. 2024
sur Google
Monique
5.0

1 expérience fabuleuse. 1 accord mets vin recherché Le chef qui explique chaque plat: génial

2 juil. 2024
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Julien
5.0

Une expérience très agréable & une cuisine de bon goût sans être trop prétentieuse. Service au top!

2 juil. 2024
sur Google
Corinne
5.0

Ce restaurant mérite amplement son 5 étoiles! Les plats sont beaux, goûteux & si bien expliqués. Presque tous les ingrédients proviennent de Charlevoix (même leur vaisselle!) Les propriétaires & les employés sont de vrais passionnés. Je ne bois pas d'alcool, donc j'ai adoré qu'ils offrent un accord mets-mocktail. Je recommande à tous les "foody"!

21 juin 2024
sur Google
Nicole
5.0

Quelle belle expérience! L'accueil, la convivialité, le menu à l'aveugle, le service... impeccables! Merci Stéphane, Olivier & Marie-Joëlle. Juin 2024.

18 juin 2024
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Louise
5.0

Nous en étions à notre troisième expérience aux Faux Bergers! On y retournera assurément !

17 juin 2024
sur Google
www.restoquebec.ca