Fondée en 2001, La Fabrique du Smoked Meat Inc est rapidement devenue la référence à Québec en matière de smoked meat. Notre secret : nous utilisons de la poitrine de boeuf AAA de qualité supérieure, macérée, épicée à l'aide de notre mélange d'épice naturelles et fumée dans notre fumoir artisanale à St-Isidore de Beauce. Notre viande, qui ne contient aucun agent de conservation, est ensuite tranchée au couteau selon la pure tradition par nos maîtres coupeurs. Résultat : un généreux sandwich sur pain de seigle accompagné de nos savoureuses frites maison, de salade de chou et d'un cornichon. Les connaisseurs seront ravis. Pour les appétits les plus insatiables, La Fabrique du Smoked Meat vous offre également une variété de grillades, de l'entrecôte grillé à point au boudin de porc maison en passant par les délicieuses côtes levées marinées. Tous et chacun sauront se régaler. Nous vous attendons donc dans notre restaurant pour une expérience gastronomique en toute simplicité !
Pour toutes vos occasions, La Fabrique du Smoked Meat se déplace à votre résidence ou entreprise. Un minimum de 30 personnes est requis. Pour réservation ou modifications, contactez Denis au 418-527-9797.
La Fabrique du Smoked Meat est largement reconnue comme une destination de choix pour savourer un smoked meat authentique et tendre à Québec. Les visiteurs louent fréquemment la qualité des sandwichs, décrits comme fondant en bouche, ainsi qu'une variété d'autres plats réconfortants. L'ambiance est régulièrement qualifiée de chaleureuse, familiale et accueillante, avec un personnel souvent souligné pour son service attentionné et authentique. Un élément marquant de l'expérience culinaire est la tarte au sirop d'érable, qui reçoit des éloges quasi unanimes en tant que dessert exceptionnel. Bien que la majorité des clients vivent d'excellentes expériences, l'établissement demeure un lieu de quartier apprécié qui attire autant les résidents que les touristes à la recherche d'un repas satisfaisant dans une atmosphère décontractée.
Super ambiance, les serveuses TOUS super gentilles mais ULTRA DISPENDIEUX 20$ pour une mini poutine smoke meat & c'était juste 2-3 tranches misent par dessus sérieusement, si vous metiez une tonne haché finement la j'dis pas 20$ mais la
J'ai été manger un dimanche à ce restaurant. Le smoke meat plate est bon mais pas à la hauteur des commentaires sur Google. Peut être que ce n'était pas une bonne journée pour le cuisinier. Ma conjointe a pris une poutine smoke meat & là aussi c'était décevant. Ce ne sont plus les vrais frites maison d'autrefois mais des petites frites minces & sans goût, & en plus, la pelure n'est pas enlevée.
Alors je ne partage pas l'avis que ce restaurant a le meilleur smoke meat à Québec.
Vraiment un très bel endroit sympathique. Le restaurant est propre, il y a de nombreuses places assises, surtout avec la nouvelle extension vitrée. Le service est très bon.
Mais on y va surtout pour le smoked meat. J'ai pris le moyen, c'est vraiment, vraiment délicieux. La poutine était bonne, mais le clou du spectacle, la tarte au sucre à l'érable, vraiment quelque chose de délicieux. Un des meilleurs dessert que j'ai mangé dans la ville de Québec.
29 avr. 2026
sur Google
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Smoked meat super bon. Cependant, la poutine au smoked meat était pas top notch. Elle était bonne, mais rien d'extraordinaire. Jy retournerais pour un smoked meat tout simplement.
Belle endroit & belle ambiance !! On pris une poutine smoked meat .Vraiment tres bonne !! N'oubliez surtout pas en dessert la tarte au sirop d érable ! WOW. Je recommande cette endroit sans hésitations.
J'ai rien à dire , la poutine avec les frites qui feel comme des bonne frites de cantine & croustillante.
Le smoked meat étais vraiment bon & tendre
Le service , absolument rien à dire
& que dire du dessert , le pouding chomeur 😍😍😍😍
Le smoke meat était excellent, de même que la poutine. La serveuse était tres chaleureuse avec nous, comme si nous étions de la famille. & que dire de la tarte au sirop d'érable… malgré sont prix, elle vaut le détour, je n'ai jamais mangé une aussi bonne tarte, ma blonde qui n'est pas de nature sucré, s'est presque battu avec moi pour la finir!
This was the best pastrami sandwich that I've ever had! It's better than Katz deli in NYC! Also, we had the smoked meat poutine. Spectacular! 3 choices of pastrami, lean, medium, & fatty. We went with the medium. The Dijon mustard had a nice bite to it. We will return.
We had the smoked meat sandwich with cheese & pickles & the smoked meat poutine. The smoked meat was incredibly tender & although the sandwiches & portions may look small, it was super filling & tastes great. Staff was super responsive to our requests & made us feel at home in a less touristy part of Quebec City. Would definitely eat here again - merci bcp!
