Fondée en 2001, La Fabrique du Smoked Meat Inc est rapidement devenue la référence à Québec en matière de smoked meat. Notre secret : nous utilisons de la poitrine de boeuf AAA de qualité supérieure, macérée, épicée à l'aide de notre mélange d'épice naturelles et fumée dans notre fumoir artisanale à St-Isidore de Beauce. Notre viande, qui ne contient aucun agent de conservation, est ensuite tranchée au couteau selon la pure tradition par nos maîtres coupeurs. Résultat : un généreux sandwich sur pain de seigle accompagné de nos savoureuses frites maison, de salade de chou et d'un cornichon. Les connaisseurs seront ravis. Pour les appétits les plus insatiables, La Fabrique du Smoked Meat vous offre également une variété de grillades, de l'entrecôte grillé à point au boudin de porc maison en passant par les délicieuses côtes levées marinées. Tous et chacun sauront se régaler. Nous vous attendons donc dans notre restaurant pour une expérience gastronomique en toute simplicité !
Pour toutes vos occasions, La Fabrique du Smoked Meat se déplace à votre résidence ou entreprise. Un minimum de 30 personnes est requis. Pour réservation ou modifications, contactez Denis au 418-527-9797.
La Fabrique du Smoked Meat est largement reconnue comme une destination incontournable à Québec, réputée pour servir une viande fumée exceptionnellement tendre et savoureuse que de nombreux clients considèrent comme la meilleure qu'ils aient jamais goûtée. Le restaurant offre une atmosphère de quartier accueillante et authentique où les visiteurs sont reçus par un personnel amical et attentionné qui contribue grandement à l'expérience culinaire. Bien que la viande fumée soit la vedette du menu, les clients louent régulièrement la générosité des portions ainsi que l'incroyable tarte au sirop d'érable, souvent citée comme un dessert à ne pas manquer. Que ce soit dans le décor chaleureux ou sur l'agréable terrasse, la clientèle apprécie le service courtois et le confort global de cette adresse locale très appréciée.
Le smoke meat était excellent, de même que la poutine. La serveuse était tres chaleureuse avec nous, comme si nous étions de la famille. & que dire de la tarte au sirop d'érable… malgré sont prix, elle vaut le détour, je n'ai jamais mangé une aussi bonne tarte, ma blonde qui n'est pas de nature sucré, s'est presque battu avec moi pour la finir!
This was the best pastrami sandwich that I've ever had! It's better than Katz deli in NYC! Also, we had the smoked meat poutine. Spectacular! 3 choices of pastrami, lean, medium, & fatty. We went with the medium. The Dijon mustard had a nice bite to it. We will return.
We had the smoked meat sandwich with cheese & pickles & the smoked meat poutine. The smoked meat was incredibly tender & although the sandwiches & portions may look small, it was super filling & tastes great. Staff was super responsive to our requests & made us feel at home in a less touristy part of Quebec City. Would definitely eat here again - merci bcp!
22 avr. 2025
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Moment convivial autour de plats traditionnels canadiens. Une mention spéciale : trio foie boudin saucisse, tarte au sirop d'érable, la poutine régulière & le pouding chômeur 😝La gérante très conviviale. A recommander+++
Travelling through for business. Glad I stopped in & had dinner. Smoked meat sandwich, poutine, & maple syrup pie. Bestcmeal I had in a while. I will be back.
Situé dans le quartier st-sauveur, nul ne reste croire qu'il y a ce restaurant qui offre le meilleur smoke meat au Québec, rien de moins! Même la poutine est excellente avec sa sauce & ses frites maison (vous allez même boire la sauce après). & avant de partir, demandez donc une pointe de tarte au sirop d'érable, vous ne le regretterez pas!
Great food. Service spot on. Excellent poutine. Was an avid Ash... fan. This is my new go-to place. Very clean welcoming establishment. With a great playlist, somebody took the time to create. Only con.... all Candien photos. It's in Quebec City.. how about some Nordiques photos.
Un accueil fort sympathique, une ambiance chaleureuse. Les assiettes sont bien garnies & si vous êtes comme moi fan de smoked meat, c'est un régal, en mode poutine ou assiette, bref , nous nous sommes régalé 😋 Pour terminer sur une note sucrée, une tarte au sirop d'érable super moelleuse... on adore 😍