La signature centers its culinary focus on the precise preparation of raw beef and seafood tartares alongside expertly seared grill selections. The kitchen prioritizes consistent execution of traditional proteins, ensuring that textures remain balanced and flavor profiles stay distinct across every plated dish. Guests encounter an environment designed for functional utility, where the preparation of ingredients serves as the primary focal point of the establishment. The menu emphasizes fresh components, relying on high quality sourcing to define the character of its meat and fish preparations. Every element on the plate functions to showcase technical competence in seasoning and temperature control. This destination provides a straightforward approach to modern cuisine, maintaining a sharp focus on the core elements of grilled meats and cold, seasoned appetizers for a direct dining experience.
La signature is widely recognized as a charming and welcoming spot in the Vieux Limoilou area, frequently praised for its generous, flavorful, and creative brunch and dinner menus. Many patrons appreciate the restaurant's bring-your-own-wine policy and the high quality of its ingredients, such as the duck dishes and Angus beef. While the service is often described as impeccable, friendly, and attentive, some diners have reported inconsistent experiences characterized by significant wait times, understaffed kitchen shifts, and occasional issues with food temperature or preparation. Furthermore, the acoustic environment is a recurring point of feedback, with many guests finding the space quite noisy and sometimes overly bright, which can occasionally detract from the overall dining experience. Despite these mixed reviews, many customers view it as a go-to destination and plan to return for future meals.
Tout était parfait! Je souligne le service par des jeunes femmes très accueillantes & bienveillantes! & le repas déjeuner était savoureux avec des oeufs pochés parfaitement cuits! Je recommande! J'y retourne très bientôt surtout que c'est tout près de chez moi! Merci!
J'y suis allée avec une amie pour un brunch, le serveur était seul, & cela a été un peu lent avant d'avoir nos plats. L'eau demandée & café ne sont arrivés qu'après avoir rappelé en fin de repas que nous ne l'avions pas encore reçu. J'avais pris la cassolette au canard & aux poireaux, j'ai cherché le poireau... Il y en avait vraiment très peu ainsi que le canard qui était un peu sec.
Les oeufs pochés étaient très bons mais l'assiette n'était pas vraiment fort garnie par rapport à d'autres restaurants du même acabit.
La décoration est charmante, le lieu en lui-même est très apaisant & agréable.
Serveur très gentil, mais assez absent malgré le fait qu'il était seul mais que nous n'étions que deux tables dans le restaurant!
Joli restaurant très calme pour aller prendre un petit déjeuner même sur l'heure du midi en semaine. Le serveur était très sympathique quoi que seul à servir. Service un peu long. Les plats sont copieux en raison des patates, toutefois les oeufs bénédictines au canard, j'ai cherché le canard & quand je l'ai trouvé, il était un peu sec. Donc correct mais sans plus. Dommage car l'endroit est adorable, très bien décoré.
Sep 30, 2025
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Très bruyant au déjeuner. & un peu déçu de l'assiette. Les patates congelées à l'épicerie sont meilleures. J'ai commandé oeufs bénédictines aux champignons. & j'avais 5 morceaux de champignons.
(English follows)
Médiocre sur toute la ligne.
Attente de plus de 45 minutes pour deux oeufs, bacon & saucisses, alors que le restaurant était loin d'être à capacité.
La dernière fois que j'y suis allé, les oeufs étaient trop cuits. J'ai donc pris la peine de demander des oeufs légèrement cuits. Les deux oeufs sont arrivés après presqu'une heure aucunement coulant. La viande était également très cuite, le bacon était comme du cuir. Je l'ai signalé. On m'a dit qu'on pouvait me refaire des oeufs. J'ai refusé parce que j'avais faim & je ne voulais pas attendre encore une heure. On ne m'a jamais offert de rabais. Pour la première fois de ma vie, je n'ai pas laissé de pourboire. Je n'y retournerai plus.
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Mediocre from start to finish.
Waited more than 45 minutes for two eggs, bacon & sausage. The restaurant was far from full.
The last time I went, eggs were overcooked, so I made a point of asking for the eggs to be lightly cooked. Almost an hour later, eggs arrive, the yellow completely cooked. Meat was like leather. I pointed this out & was offered a replacement for the eggs. I refused because at that point I was hungry & I did not want to wait another hour. I was never offered a discount. For the first time in my life, I left no tip. I'm never going back.
Bon service & bonne ambiance! Au niveau de la gastronomie par contre, je suis déçue! Oeufs pochés trop cuits, fruits fatigués, patates sèches, crêpes annoncées avec de la sauce au caramel (remplacé sans préavis par du sirop), assiette cassolette sans sauce bénédictine (sans préavis également), etc, etc. Bref, peut-être une mauvaise journée au niveau de la cuisine, mais pour des brunchs à 20$ & plus, je ne sais pas si j'y retournerai!
Restaurant familial où on s'y sent bien. Nous y avons pris un brunch, les oeufs bénédictine, bien que classiques, étaient vraiment bons. Service efficace & rapide.
J'adore déjeuner au resto, ça débute très bien une journée! Un bon déjeuner, bien fait & bien servi, ça augmente mon indice de bonheur! Mais je ne retournerais pas à ce resto de sitôt.....très déçu de mes dernières visites.....j'adore leurs crêpes pommes cheddar. Mais les pommes caramélisées ne le sont plus, j'ai dû demander le caramel à l'érable qui l'accompagne habituellement & il était froid. J'ai tenté une omelette qui était bonne mais trop cuite. J'ai essayé l'oeuf (brouillé, trop cuit aussi.....) accompagné vendredi dernier: le premier serveur ne m'as posé aucune question sur mon choix d'accompagnement, donc un deuxième serveur s'est déplacé pour compléter. J'ai du demander si il y avait du pain qui venait avec le plat habituellement, on m'offre un choix, on me demande si je désire du beurre dessus, je dit oui & on m'apporte un pain baguette de 2 pouces de long mais sans offre de confiture..... J'ai crû comprendre qu'il y avait un problème de personnel ce matin là, mais pour ce genre de restaurant, vu les prix, la clientèle ne devrait pas en subir les conséquences.
Hyper déçue, on m'avait recommandé le restaurant & donc j'y suis allée en confiance. On nous a d'abord proposé une table qui tenait à peine debout vu son état, assez étonnant que ce soit une option. Heureusement une autre table s'est libérée & on a pu y échapper. La carte était très dense & peu compréhensible (lettres manquantes, "mélange du sous bois" pour dire champignons, les extras sont très lisibles & bien notés parcontre). On a attendu un peu longtemps avant de prendre nos commandes (30 minutes), à la limite pas si grave un dimanche après midi ensoleillé. C'est surtout la qualité de la nourriture qui laissait à désirer. Le jus d'orange qu'on s'est partagé était 100% acide, industriel & à base de concentré. Aucun effort de présentation, des assiettes trop grandes qui donnaient à mon plat ("oeuf accompagné") l'impression de petits tas posés à la va vite. Le végé-paté n'avait aucun goût. Mes oeufs retournés étaient corrects. J'ai du attendre & demander au serveur de m'apportez les rôties normalement inclus dans mon plat. Mes amis avaient pris des oeufs bénédictine boeuf Angus : des bouts de viande trop cuits noyés dans la sauce posés sur du pain, les pommes de terre étaient sèches & sans intérêt. On nous vend sur la carte des "fruits ou légumes d'accompagnement" quand en fait c'est 3 quartiers d'orange posés sans aucun soin. Le serveur nous propose de ramener la facture à notre table mais finalement, vu que la table derrière propose de rentrer payer, nous avons été sommés de faire la même chose. Un move peu stratégique car en rentrant dans le restaurant on a pu apercevoir un des cuisiniers en sueur avec un t-shirt recouvert de tâches de gras & un autre se promener en chest dans la cuisine. Le seul point vraiment positif de l'expérience étaient les petites verrines de yaourt-granola qu'on nous a offert avant les commandes. Une expérience qui n'est pas catastrophique non plus mais qui reste très décevante quand on sait la panoplie de bons restaurants sur la 3e avenue. Il paraît qu'on aurait du prendre les cassolettes, je ne retournerai pas vérifier.
J'aimais beaucoup ce restaurant pour ses déjeuners, surtout pour les oeufs bénédictine que je considérais parmi les meilleurs en ville. Malheureusement, mes trois dernières visites ont été décevantes. J'ai voulu croire à une mauvaise journée, mais après trois tentatives, je suis convaincue que la qualité n'est plus au rendez-vous. Les oeufs étaient trop cuits, les assiettes tièdes, moins garnies, & le service extrêmement long. La dernière fois, j'ai même opté pour un café filtre, pensant que ce serait plus rapide qu'un latte, mais j'ai quand même attendu environ 30 minutes pour le recevoir, après que mon conjoint ait été servi son latte... Bref, ce restaurant n'est plus dans mes choix. Dommage, car il était excellent auparavant.
