Entrez dans l’univers du bedeau et laissez-vous séduire par des vins d’exception, des plats à partager et du plaisir presque péché dans un lieu propice aux confessions. Ici, tous sont bienvenus, autant les connaisseurs du vin que les néophytes : aucun plaisir n’est coupable entre nos murs!
Nous inspirant des lignes aromatiques du vin, nous créons un menu de «tapas du terroir», soit des plats à partager mettant à l’honneur des produits locaux qui sont parfaitement accordés aux vins. Ceux-ci sont servis au verre, ce qui vous permet de découvrir de nouveaux horizons vinicoles, autant d’ici que d’ailleurs.
Est-ce que Le Bedeau propose la commande en ligne ?
La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Le Bedeau. Vous pouvez appeler au (418) 641-1236 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.
Est-ce que Le Bedeau propose des options sans gluten ?
Oui, Le Bedeau propose des options sans gluten à son menu. Si vous êtes atteint de la maladie coeliaque ou d'une intolérance au gluten, veuillez en aviser le personnel afin que les précautions nécessaires soient prises.
Est-ce que Le Bedeau dispose d'une salle privée pour les groupes ou événements ?
Oui, Le Bedeau met à disposition une salle privée pour vos repas de groupe, fêtes, réunions corporatives et événements spéciaux. Veuillez contacter directement le restaurant pour connaître les disponibilités et menus de groupe.
Le Bedeau est largement reconnu comme une destination sophistiquée et accueillante au cœur du Vieux-Québec, prisée pour son offre culinaire exceptionnelle et sa carte des vins de grande qualité. Les clients apprécient constamment l'ambiance, qui allie un style moderne et décontracté à une atmosphère chaleureuse. Le menu découverte et les accords mets et vins sont fréquemment cités comme des points forts, mettant en avant des plats créatifs et délicieux qui témoignent d'un grand professionnalisme et d'un souci du détail. Le service est souvent décrit comme un élément clé, le personnel étant reconnu pour ses connaissances, son attention et son engagement à offrir une expérience mémorable à chaque visiteur. Que ce soit pour une soirée en amoureux ou une sortie en famille, de nombreux convives considèrent cette adresse comme un incontournable qui propose une expérience raffinée et agréable.
Likely the only restaurant in old Quebec that deserves such a high review
Le Bedeau delivers exceptional hospitality from the very first moment. Our experience began when we asked for a wine recommendation. The server thoughtfully brought out two bottles, & after we leaned toward one over the other, she went above & beyond by asking which we genuinely preferred between the two. When we expressed slight hesitation, she didn't just shrug it off the way many servers do, she actually opened a third bottle for us to try! Even though that third option still wasn't quite our style, her warmth, constant smiling, approachable demeanor, & helpful menu recommendations completely won us over. We hadn't even tasted our food yet, but the level of care & attentiveness we received made the experience already feel extraordinary.
We ordered three items: the burrata, the halibut, & the focaccia bread, & the food was simply amazing. The halibut was served on a nice bed of brown butter & foam, & the sauce was incredible & kept the fish perfectly moist. The burrata was very interesting & unique, not your standard version with arugula, but featuring a really delicious sauce with different types of cabbage. & the focaccia bread was beautiful as well, especially paired with the herb butter.
An unforgettable dining experience from start to finish!
Très belle découverte au premier abord : décor magnifique, ambiance agréable & excellent accueil. Les huîtres, le carpaccio, les cocktails & le vin étaient tous très réussis.
Malheureusement, l'expérience s'est détériorée au moment des plats principaux. Après une attente d'environ une heure, nous avons reçu un saumon plutôt fade & un bar rayé accompagné d'une sauce hollandaise cassée. Lorsque nous l'avons mentionné, on nous a simplement répondu que c'était normal en raison du beurre noisette utilisé.
Le plus décevant demeure toutefois le service. Nous avons eu beaucoup de difficulté à obtenir de l'attention, même pour faire remplir nos verres d'eau.
C'est dommage, car l'endroit a énormément de potentiel. Pour le prix payé, nous nous attendions à une expérience plus constante, tant au niveau du service que de la cuisine.
I fell into this place on a cold Quebec evening-well, freezing, in fact: -30°C.
The restaurant was buzzing, & I didn't think I had a chance, but the hostess managed to squeeze me into a spot at the bar, followed by a relatively quick move to a side high-top table. After that, I can tell you-it was worth the'wait.'
The menu is short but exceptional. After discussing options with the server, she said of the ribeye (which looked like a very large serving),'I can do it, but you won't want anything else to eat-no soup, no appetizer, no bread, & definitely no dessert.' Challenge accepted, & she was absolutely right.
The steak was cooked to medium-rare perfection, the sauce was stunning, & the mushrooms & dauphine potatoes were equally impressive-creamy & crisp like none I've had before.
Nous avons passé une soirée absolument merveilleuse dans votre restaurant.
Le service était irréprochable, le plateau de charcuteries était délicieux, & notre serveuse a véritablement marqué la soirée par son esprit vif, son humour & sa grande gentillesse. L'ambiance était chaleureuse & nous avons sincèrement apprécié notre expérience.
Cependant, malgré ces nombreux points positifs, un incident important est survenu. Après avoir clairement mentionné que je suis atteinte de la maladie coeliaque & après avoir reçu l'assurance que l'équipe comprenait bien la situation, on m'a servi un plat dont la sauce contenait de la farine de blé, accompagnée pourtant de pain sans gluten. Il est évident que l'intention était bonne & que l'erreur était humaine : quelqu'un a simplement oublié que la sauce contenait du gluten.
Je tiens à préciser que je ne doute aucunement de la bonne fois de l'équipe. Néanmoins, pour une personne coeliaque, même une petite quantité de gluten peut avoir des conséquences sérieuses sur la santé. Cet incident démontre, selon moi, qu'un rappel ou une formation plus approfondie sur ce qu'est réellement la maladie coeliaque serait bénéfique pour la cuisine & le personnel.
Après cette expérience, je souhaiterais sincèrement que l'établissement envisage une formation reconnue par l'Association canadienne de la maladie coeliaque - section Québec, notamment celle offerte par l'ITHQ sur la gestion du gluten pour un service sans risque. Ce type de formation pourrait éviter que ce genre de situation ne se reproduise & permettrait au restaurant d'accueillir les clients coeliaques en toute sécurité.
En résumé : une très belle soirée, un service exceptionnel, mais un incident qui rappelle que la maladie coeliaque est une condition sérieuse qui nécessite une compréhension rigoureuse en cuisine. J'espère que ce commentaire sera reçu dans un esprit constructif, car le potentiel est clairement là.
We ordered the tasting menu, along with the wine pairing, & really loved our meal. The food was creative & delicious , & our server Naika was great: attentive, friendly & knowledgeable & importantly, very patient with our endless questions about the food & wine! We had 3 main courses followed by dessert, each very different in style & influence. Won't spoil the fun by giving details, but will share that the sauces on the dishes were amazing.
Super belle adresse, l'ambiance est agréable, le service est excellent & le menu est vraiment bien exécuté! Nous avons adoré le carpaccio de veau, le crudo d'omble & la macreuse de boeuf avec sauce béarnaise! Absolument satisfait de notre passage chez Le bedeau !
J'ai aimé le steak frite néanmoins je ne suis pas fan des sauces déconstruites. Quand on inscrit sur le menu steak frite avec sauce béarnaise, je suis déçue lorsque mon plat est servi avec un truc bizarre qui ne ressemble pas & ne goûte pas à une sauce béarnaise. C'est formule tapas, donc assez cher mais l'ambiance est bonne & le service excellent.
Super beau restaurant, le thème écclésiastique est mis en valeur avec goût & adresse, c'est très franc & chaleureux.
L'équipe de service est adroite, professionnelle & amicale. Félix était très efficace, surtout dans ses recommendations de vins. De très bons accords qui sortent de l'ordinaire !
Pour la nourriture, le concept de tapas était plaisant, mais comme à bien des endroits similaires à Québec, il est difficile de partager en nombre pair de convive étant donné la tendance culinaire de servir des plats avec la vedette en chiffre impair.
Nous avons pris trois en-cas du menu, deux tapas principaux & 1 dessert. En somme l'expérience culinaire était bien, mais j'ose dire avec un certain manque d'audace (ou de recherche).
En-cas :
Les huîtres étaient sublimes, bien préparées, avec une classique mignonette. Trois des six étaient travaillées, avec de la sauce béarnaise en plus, très bonnes aussi. C'est un beau contraste d'avoir le produit frais & un produit frais agrémenté dans la même assiette. Le prix est très raisonnable aussi.
Les accras de morue m'ont moins plus, il ne semblait pas y avoir assez de chaire de morue & d'assaissonement dans l'appareil & le lardo iberico écrit sur le menu ne s'est pas retrouvé dans l'assiette, La sauce au citron était toutefois très bonne, comme une sauce tartare plus classe.
Les patatas bravas m'ont laissée déçue. La texture était sublime, mais avec l'aioli mis par-dessus on perdu toute subtilité dans la sauce tomate, On nous avait aussi parlé de soppresata & il n'y en avait pas. Cela vallait facilement la moitié du prix affiché.
Le pain maison manque de sel, sinon il a une belle texture & une belle gueule.
Principaux :
Le crudo de pétoncle était la star de la soirée, une belle harmonie de saveurs fraîches avec un léger goût de fumée, vallait amplement le prix, sinon plus.
Le plat de doré en juxtaposition n'avait pas la même splendeur. C'est difficle de marier l'oignon & un poisson (blanc surtout), car l'oignon va souvent venir étouffer le goût subtil du poisson. J'avais davantage l'impression de manger un plat d'oignons travaillés que de poisson. La ricotta épicée dans le plat était par contre absolument divine
En dessert un chou caramel praliné qui avait une superbe texture & un bon goût.
En somme une belle expérience, avec du raffinement & des corrections sur le menu cela en deviendra une très belle !
Souper le 18/01/2024 : Super beau restaurant, le thème écclésiastique est mis en valeur avec goût & adresse, c'est très franc & chaleureux. L'équipe de service est adroite, professionnelle & amicale. Félix était très efficace, surtout dans ses recommendations de vins. De très bons accords qui sortent de l'ordinaire ! Pour la nourriture, le concept de tapas était plaisant, mais comme à bien des endroits similaires à Québec, il est difficile de partager en nombre pair de convive étant donné la tendance culinaire de servir des plats avec la vedette en chiffre impair. Nous avons pris trois en-cas du menu, deux tapas principaux & 1 dessert. En somme l'expérience culinaire était bien, mais j'ose dire avec un certain manque d'audace (ou de recherche). En-cas : Les huîtres étaient sublimes, bien préparées, avec une classique mignonette. Trois des six étaient travaillées, avec de la sauce béarnaise en plus, très bonnes aussi. C'est un beau contraste d'avoir le produit frais & un produit frais agrémenté dans la même assiette. Le prix est très raisonnable aussi. Les accras de morue m'ont moins plus, il ne semblait pas y avoir assez de chaire de morue & d'assaissonement dans l'appareil & le lardo iberico écrit sur le menu ne s'est pas retrouvé dans l'assiette, La sauce au citron était toutefois très bonne, comme une sauce tartare plus classe. Les patatas bravas m'ont laissée déçue. La texture était sublime, mais avec l'aioli mis par-dessus on perdu toute subtilité dans la sauce tomate, On nous avait aussi parlé de soppresata & il n'y en avait pas. Cela vallait facilement la moitié du prix affiché. Le pain maison manque de sel, sinon il a une belle texture & une belle gueule. Principaux : Le crudo de pétoncle était la star de la soirée, une belle harmonie de saveurs fraîches avec un léger goût de fumée, vallait amplement le prix, sinon plus. Le plat de doré en juxtaposition n'avait pas la même splendeur. C'est difficle de marier l'oignon & un poisson (blanc surtout), car l'oignon va souvent venir étouffer le goût subtil du poisson. J'avais davantage l'impression de manger un plat d'oignons travaillés que de poisson. La ricotta épicée dans le plat était par contre absolument divine En dessert un chou caramel praliné qui avait une superbe texture & un bon goût. En somme une belle expérience, avec du raffinement & des corrections sur le menu cela en deviendra une très belle ! Keep up the good work !
Quel ambiance.
Quel service.
Wow les repas. Nous avons dévoré jusqu'à la dernière goutte de chacune des sauces (j'ai demandé une cuillère pour m'en assurer 😉).
C'était un super moment !!
