Le Clan

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5.0

Une célébration d'anniversaire réussie! Un vendredi midi, peu achalandé mais accueil chaleureux. Menu raffiné & bien présenté. Après une superbe crème de panais crémeuse & presque mousseuse, la jubilaire & moi avons choisi le canard, une cuisse très tendre, aux saveurs fines. Les vins au verre ont permis un d'accord juste. En dessert, un pain perdu, soutenu par un délicat caramel, a complété un repas qui a enchanté madame.
Le seul bémol va au rapport volume/prix du champagne pris en apéritif...mais il était bon.
Merci à Stéphane & à l'équipe

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5.0

I'm copying what I wrote to Emmett because it's too long to rewrite:

We had the best meal of our lives last night at Le Clan. EVERYTHING was outstanding, from the decor, to the exemplary service, to the serving ware, to the exquisite 6 course tasting menu of local québécois food, to the world class wine pairings. Wow. If you come to Quebec & like fine food, you must visit.

I ate things I have always been afraid of: head cheese, venison tartare, caviar. There was an amuse buche before the 6 courses, & a pre-dessert before the actual dessert! The pre-dessert was a chocolate filled with sun choke cream & topped with mushroom caramel. OMG. Everything we ate we exclaimed over. Amazing. The waitstaff were so warm & welcoming & knowledgeable. What could have been unbearably pretentious was wonderful.

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5.0

Tout était PARFAIT !!! Du valet au dessert nous donnons 5 étoiles & recommandons ce restaurant à tous qui veulent vivre une expérience hors du commun! Personnel & nourriture impeccable ♥️ gros coup de coeu

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4.5

Accueil chaleureux directement dans la cuisine par le chef & sa brigade.
Décor feutré & très confortable.
Expérience culinaire à la hauteur de nos attentes; digne des grandes tables. Vraiment agréable de ne pas avoir de décision à prendre. Carte des vins complète & impressionnante. Honneur aux produits locaux.
Seul bémol; un dessert un peu trop relevé à l'alcool, mais c'est un goût bien personnel.
Jamais mangé de boeuf aussi tendre & l'esturgeon était absolument délicieux.
Dans l'ensemble le personnel était très sympathique. Par contre, notre serveuse manquait un peu de discrétion.
Nous y retournerons avec plaisir!

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5.0

Excellent meal & service. Highlights included the steak, duck with mushrooms + pasta, & the corn + blueberry dessert.

Un repas excellent, avec tres bien service. Mes favoris inclus le bifteck, le canard avec du pates & les champignons, & le dessert du bluets & mais.

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5.0

Cuisine exceptionnelle, service remarquable. Les plats sont délicieux mais ce qui surprend le plus est le choix des ingrédients (de l'eau de mer puisée pour la réalisation du pain au maïs de Neuville pour la conception du dessert). Menu "découverte" remarquable d'élégance, de raffinement & d'équilibre. Le Clan est l'une des meilleures tables du Canada.

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5.0

An interesting food adventure intimate tasteful dining room. Excellent staff. Ordered the chef's 6 dish tasting menu. Enjoyed red deer tartare for the first time. A number of seafood plates, a very very rare white fish, & a chard that was particularly good. Most memorable plate was the fried Chantelle on top of duck in mayonnaise wrapped in an artisian pasta. One of the desserts was a creme corn topped with blueberry- much better then it sounds. You don't taste kernels, something like a rich sweet ice creme texture. Beautiful plating & good timing.

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4.0

Excellent repas! Le veau était succulent & le dessert tout simplement génial!
L'accord vins très réussi également :)

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2.5

Décevant. Ce qu'on a préféré est le dessert. C'est tout dire.

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4.5

Une expérience culinaire hors du commun où la créativité, la beauté & la finesse des présentation rivalisent avec l'harmonie des saveurs.

Nous avons opté pour le menu quatre services avec accord des vins. Accords parfaits dans chaque cas! Notre note de 4/5 qui s'explique par le déséquilibre observé quant à la quantité de vin accompagnant le plat de résistance (veau) & au moment du dessert (Variations sur le thème du cassis). Le sangiovese de Toscane était tout aussi sublime que le porto qui a suivi mais nous aurions souhaité quelques onces de plus pour le premier & accepté facilement quelques onces de moins pour le second. Une suggestion : servir le vin qui accompagne le plat de résistance dans « ballon » plutôt qu'un verre à dégustation & utiliser un véritable verre à porto (plus petit qu'un verre à dégustation) pour le dernier service.

Bravo à toute l'équipe & longue vie au restaurant Le Clan!