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Restaurant

Le Marin d'eau douce

Gaspésie
4.7
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
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Le Marin d'eau douce Gaspésie : Menu, Avis & Réservation (2026)
Fruits de mer/Poissons
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À propos

Le Marin d'eau douce se spécialise dans la préparation de fruits de mer frais provenant directement des eaux froides de la région. Le menu privilégie l'intégrité naturelle du poisson local en mettant l'accent sur des techniques de saisie traditionnelle et un assaisonnement minimal pour souligner les saveurs marines distinctes. De larges fenêtres offrent une vue directe sur le port, établissant un lien fonctionnel entre l'activité maritime extérieure et les plats servis dans la salle. Les espaces de restauration se composent de tables en bois utilitaires conçues pour accueillir des groupes concentrés sur la consommation directe de la pêche. La cuisine utilise des méthodes de préparation constantes pour maintenir des profils de saveurs uniformes. Cet établissement constitue une destination majeure pour ceux qui recherchent un accès direct aux ressources marines locales servies dans un cadre authentique.

Détails

Commodités, services et plus

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Restaurants de la Gaspésie

Le Marin d'eau douce Restaurant
Bistro-Bar Le Brise Bise Restaurant
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Avis pour Le Marin d'eau douce

Nourriture
Service
sur Google4.5 (500+)
*au 2026-07-01
4.7688 évaluations
5★
76%
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutvue(50) vin(35) qualite(34) magnifique(32) saumon(27) baie(26) petoncle(24) chef(24) carleton(24) chaleur(22) famille(21) prix(18)

Résumé des avis

Le Marin d'eau douce est largement reconnu comme une destination culinaire de premier plan dans la région de la Gaspésie, réputé pour ses fruits de mer exceptionnels, ses ingrédients locaux frais et sa vue imprenable sur la baie. De nombreux visiteurs louent la finesse et la saveur des plats tels que le saumon gravlax, les pétoncles et le jarret d'agneau, soulignant que l'établissement offre une atmosphère chaleureuse et intime rappelant l'hospitalité familiale. Bien que la grande majorité des convives décrivent le service comme impeccable, professionnel et attentionné, certaines critiques mentionnent des délais occasionnels lors des périodes d'affluence. Malgré des prix considérés comme élevés, la plupart des clients estiment que la qualité de l'expérience gastronomique et le cadre enchanteur en font une adresse incontournable qui mérite sans aucun doute d'y revenir.
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1 Commentaire
5.0

Ma conjointe & moi avons commandé le Saumon & nos amis la morue. Comme entrée la salade du chef & le potage du jour (potage aux légumes). Tout était impeccable & juste à point. Le service était sans reproche & très chaleureux par les petites-filles du propriétaire-cuisinier. Un endroit spécial pour une occasion spéciale. Je le recommande sans hésitation!

15 août 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Si je pouvais mettre 10 étoiles je le ferais!
L accueil dans ce restaurant est juste parfait
Comme si on arrive chez des amis. L accueil est chaleureux & sincère!
Que dire de notre repas!!! Le saumon à l Amérindienne est vraiment délicieux! Le poisson du jour & les pétoncles étaient tout aussi excellent!
Nous allons longtemps nous rappeler de cette magnifique soirée passée dans ce restaurant.
Le propriétaire & ses filles sont sympathiques & accueillant
Je me suis trompé de journée de réservation & le propriétaire nous a trouvé une table même si son restaurant était plein!

1 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Une excellente table à Carleton-sur-Mer. Le plat de saumon est exceptionnel & le service impeccable.

21 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

Accueil & service chaleureux.
On sent que la qualité & la fraicheur des produits sont importants au Marin d'eau douce.
Les plats disponibles sur la carte sont un agréable mélange des produits du terroir cuisinés par un grand chef marocain, bien intégré. Il marie très bien les saveurs gaspésiennes & amérindiennes tout en ajoutant une touche marocaine.
Le Suprême de saumon de l'atlantique à l'Amérindienne est un incontournable. Bon choix de vin sur la carte.
Pour nous, arrêter à Carleton-sur-mer inclue nécessairement un festin au Marin d'eau douce avec vue imprenable sur la baie des chaleurs.
À votre santé !

4 août 2021
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1 Commentaire
3.5

Bonjour. Très belle localisation avec vue sur la mer. Ambiance sympathique. Les plats sont à qualité variable. RIs de veau pas optimal en entrée & gâteau de pétoncles fade. Par contre saumon à l'amérindienne en plat principal sublime. Jarret d'agneau très délectable. Magret de canard dur.. turbot (plat du jour) pas très relevé. Service correct, attentionné.

2 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Très bel endroit, service courtois & attentionné, entrée de saumon fumé délicieuse, gigot d'agneau aux épices du Moyen-Orient à se rouler par terre

31 mai 2021
Voir 688 évaluations
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