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Restaurant

Le Parlementaire

L’élégance historique rencontre les saveurs régionales raffinées au cœur de l’Assemblée nationale.

Haute-Ville (St-Jean-Baptiste)
4.6$$ & $$$
FERMÉOuvre demain à 11:30
lundi
mardi
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dimanche
Photo de Le Parlementaire, Haute-Ville (St-Jean-Baptiste) - Québec
FrançaiseDu TerroirTartareBrunch
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À propos

Le Parlementaire propose une sélection ciblée de cuisine régionale française caractérisée par une emphase sur les méthodes de préparation traditionnelles et l'approvisionnement saisonnier. Les convives découvrent un menu mettant en vedette des préparations de viande classiques, incluant un tartare de bœuf artisanal assaisonné avec des aromates précis et équilibrés. La cuisine privilégie des techniques culinaires enracinées dans le patrimoine québécois, garantissant que chaque plat maintient des profils de saveur authentiques et une intégrité texturale. L'environnement architectural reflète une esthétique de conception structurée, offrant une toile de fond professionnelle pour la consommation d'ingrédients régionaux. L'exécution culinaire met l'accent sur la constance, utilisant des protéines de haute qualité qui soulignent les qualités naturelles des composants sélectionnés. Cet établissement agit comme un lieu délibéré pour apprécier les produits agricoles locaux sous un angle strictement traditionnel, focalisé sur le raffinement des recettes fondamentales.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour Le Parlementaire

Nourriture
Service
sur Google4.5 (100+)
*au 2026-08-01
5★
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Résumé des avis

Le Parlementaire propose une expérience gastronomique unique et fortement recommandée au sein de l'architecture historique et élégante de l'hôtel du Parlement. Les convives soulignent régulièrement la beauté lumineuse de la salle à manger ainsi que la qualité exceptionnelle des plats, qui mettent en valeur des produits locaux à travers une présentation raffinée. Bien que la majorité des clients apprécient le service professionnel, l'ambiance et l'excellent rapport qualité prix, certains mentionnent des défis occasionnels liés aux délais de sécurité, au niveau sonore ou à une certaine lenteur du service. Dans l'ensemble, l'endroit est perçu comme une destination mémorable et incontournable à Québec, appréciée pour sa cuisine du terroir et son charme classique.

Absolument délicieux. Un réel souci du détail dans chaque assiette, du début à la fin. Nous avons adoré l'ensemble des plats, autant les options végétariennes que les viandes & les poissons. Mention spéciale pour la viande, d'une tendreté remarquable.

Chaque service était savoureux, cohérent & parfaitement exécuté. Le service était excellent, attentionné, & les accords vin & mets étaient très bien choisis.

Bravo au chef Sébastien Laframboise & à toute son équipe pour cette expérience gastronomique mémorable.

18 avr. 2026
sur Google

Quelle déception ! Le cadre enchanteur du restaurant n'a pas été suffisant pour nous faire oublier un diner décevant : service en décalage, poisson trop cuit & sec & café au goût brulé. Le prix n'en valait pas le coup !!!

24 juil. 2024
sur Google

Français de La Rochelle, le restaurant Parlementaire de Québec fut une belle découverte. Un cadre somptueux, un accueil chaleureux avec un personnel à l'écoute & avec lequel nous avons eu des échanges très intéressants & très agréables. Nous avons choisi le menu découverte, le Saint Laurent, notre fleuve gourmand & nous sommes repartis enchantés. Un menu copieux de poisson & de produits locaux tout en finesse & en subtilité, un vrai régal. Nous recommandons vivement ce restaurant exceptionnel. La visite de la Bibliothèque suivie de la visite guidée & vous repartirait comblé.

12 juil. 2024
sur Google

Très mauvais rapport qualité prix pour la formule de groupe. Le poisson & les accompagnements étaient fades. Très déçu poir un dîner de plus de 50$. Mince consolation, la salle à manger est très belle.

31 mai 2024
sur Google
via Other
1 Commentaire
4.0

Je préférerais les tables d'hôtes avec 2 services & plus de choix de menus. Viande ou poisson avec de bons légumes,
c'est toujours apprécié, avec un potage ou salade comme entrée, comme c'était il y a environ un an.

4 févr. 2024