Le Parlementaire propose une sélection ciblée de cuisine régionale française caractérisée par une emphase sur les méthodes de préparation traditionnelles et l'approvisionnement saisonnier. Les convives découvrent un menu mettant en vedette des préparations de viande classiques, incluant un tartare de bœuf artisanal assaisonné avec des aromates précis et équilibrés. La cuisine privilégie des techniques culinaires enracinées dans le patrimoine québécois, garantissant que chaque plat maintient des profils de saveur authentiques et une intégrité texturale. L'environnement architectural reflète une esthétique de conception structurée, offrant une toile de fond professionnelle pour la consommation d'ingrédients régionaux. L'exécution culinaire met l'accent sur la constance, utilisant des protéines de haute qualité qui soulignent les qualités naturelles des composants sélectionnés. Cet établissement agit comme un lieu délibéré pour apprécier les produits agricoles locaux sous un angle strictement traditionnel, focalisé sur le raffinement des recettes fondamentales.
Le Parlementaire propose une expérience gastronomique unique et fortement recommandée au sein de l'architecture historique et élégante de l'hôtel du Parlement. Les convives soulignent régulièrement la beauté lumineuse de la salle à manger ainsi que la qualité exceptionnelle des plats, qui mettent en valeur des produits locaux à travers une présentation raffinée. Bien que la majorité des clients apprécient le service professionnel, l'ambiance et l'excellent rapport qualité prix, certains mentionnent des défis occasionnels liés aux délais de sécurité, au niveau sonore ou à une certaine lenteur du service. Dans l'ensemble, l'endroit est perçu comme une destination mémorable et incontournable à Québec, appréciée pour sa cuisine du terroir et son charme classique.
Very good experience overall, & easily 5 stars once you are actually inside.
The setting is quite unique. The menu puts local Quebec products front & centre, everything we tried was very well prepared, & the value was surprisingly good considering the location & quality.
The only real issue was getting into the restaurant. We had to queue for about 45 minutes to go through the general Parliament security line, which was very slow & fairly clunky. I completely understand that security is necessary in a parliament building, but there is no dedicated line for restaurant guests & the only guidance we received was to arrive 15 minutes early. In our case, that was nowhere near enough.
It is a shame because the restaurant itself deserves full marks. A better arrival process, or at least much clearer instructions when booking, would make a significant difference.
Just a wonderful Quebec experience! Delicious locally-sourced food & wonderful service. A bit more than we usually spend but SO worth it-- we had swordfish & lamb, & a raspberry dessert that was out of this world, with fresh local raspberries. Special compliments to our server Annette, who made our afternoon a delight. We will return!
16 juil. 2026
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Absolutely a stunning venue, however, I was not impressed by the food. I had the scallops with black rosette for the main course & the scallops were over cooked while the rosette was undercooked. The steak & lobster appetizer was underwhelming as well. I didn't expect the lobster salad to taste like a grocery store deli salad that had way too much onion.
They have a Michelle 2026 mention so I expected more. My friends had the Discovery option & I must say the elk was cooked perfectly... it was tasty & the dessert that came with was outstanding.
We did share the information regarding my main course with the Maitre D but there was no apology. Maybe this was just an off day, but I'm not willing to try them again, there are too many other options at same price point.
What a cool experience hidden in the center of the parlement building. The dinning room was extremely elegant. The food was delicious & presented perfectly. The cocktails were amazing. The entire staff was very professional & the prices were absolutely reasonable.
We enjoyed a wonderful lunch at Le Parlementaire on June 18 during our visit to Québec City. From the moment we arrived, we were warmly greeted by Xavier, the host, whose cheerful & professional manner made us feel genuinely welcome.
The dining room is stunning - bright, historic, beautifully ornamented. The food was refined, delicious, & thoughtfully prepared with ingredients sourced locally from Québec. Each dish was beautifully presented, reflecting both regional pride & culinary artistry.
Our server, Annette - elegant, kind, & charming - provided outstanding service. She explained each dish with clarity & enthusiasm, helping us appreciate the culinary heritage of the province. Her friendly presence & gracious attitude made the experience even more memorable.
Annette kindly offered to take photos for us, & the results were remarkable. She captured the room, the ceiling, the light, & our group with perfect composition. When we complimented her, she told us that photography has always been in her heart - & it truly shows.
A beautiful lunch in every way.
Both Xavier & Annette exemplify the best of Québec's public?facing service - welcoming, knowledgeable, kind, & dedicated. We sincerely thank them & the entire team at Le Parlementaire for making our visit truly unforgettable.
Déjeuner parfait du début à la fin. Rapport qualité prix excellent, nous avons pris le menu découverte qui met parfaitement en avant les produits de la région. Pensez à visiter la bibliothèque qui se trouve dans le même bâtiment, elle vaut le détour.
Absolument délicieux. Un réel souci du détail dans chaque assiette, du début à la fin. Nous avons adoré l'ensemble des plats, autant les options végétariennes que les viandes & les poissons. Mention spéciale pour la viande, d'une tendreté remarquable.
Chaque service était savoureux, cohérent & parfaitement exécuté. Le service était excellent, attentionné, & les accords vin & mets étaient très bien choisis.
Bravo au chef Sébastien Laframboise & à toute son équipe pour cette expérience gastronomique mémorable.
