Le Parlementaire propose une sélection ciblée de cuisine régionale française caractérisée par une emphase sur les méthodes de préparation traditionnelles et l'approvisionnement saisonnier. Les convives découvrent un menu mettant en vedette des préparations de viande classiques, incluant un tartare de bœuf artisanal assaisonné avec des aromates précis et équilibrés. La cuisine privilégie des techniques culinaires enracinées dans le patrimoine québécois, garantissant que chaque plat maintient des profils de saveur authentiques et une intégrité texturale. L'environnement architectural reflète une esthétique de conception structurée, offrant une toile de fond professionnelle pour la consommation d'ingrédients régionaux. L'exécution culinaire met l'accent sur la constance, utilisant des protéines de haute qualité qui soulignent les qualités naturelles des composants sélectionnés. Cet établissement agit comme un lieu délibéré pour apprécier les produits agricoles locaux sous un angle strictement traditionnel, focalisé sur le raffinement des recettes fondamentales.
Est-ce que Le Parlementaire propose la commande en ligne ?
La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Le Parlementaire. Vous pouvez appeler au (418) 643-6640 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.
Le Parlementaire propose une expérience culinaire réellement unique et élégante au cœur du cadre historique de l'hôtel du Parlement. Les convives soulignent régulièrement la qualité de l'atmosphère, la beauté architecturale des lieux et le professionnalisme du personnel. Le menu reflète un engagement envers l'art culinaire, mettant en valeur des ingrédients locaux savoureux qui témoignent de la fierté et du patrimoine de la région. De nombreux visiteurs apprécient la finesse de la préparation et la présentation soignée des plats, offrant un excellent rapport qualité-prix pour une expérience gastronomique. Bien que le processus de sécurité à l'entrée puisse parfois s'avérer long, le sentiment général demeure extrêmement positif, de nombreux clients décrivant leur visite comme mémorable, délicieuse et hautement recommandée tant pour les touristes que pour les résidents locaux.
Absolutely a stunning venue, however, I was not impressed by the food. I had the scallops with black rosette for the main course & the scallops were over cooked while the rosette was undercooked. The steak & lobster appetizer was underwhelming as well. I didn't expect the lobster salad to taste like a grocery store deli salad that had way too much onion.
They have a Michelle 2026 mention so I expected more. My friends had the Discovery option & I must say the elk was cooked perfectly... it was tasty & the dessert that came with was outstanding.
We did share the information regarding my main course with the Maitre D but there was no apology. Maybe this was just an off day, but I'm not willing to try them again, there are too many other options at same price point.
What a cool experience hidden in the center of the parlement building. The dinning room was extremely elegant. The food was delicious & presented perfectly. The cocktails were amazing. The entire staff was very professional & the prices were absolutely reasonable.
We enjoyed a wonderful lunch at Le Parlementaire on June 18 during our visit to Québec City. From the moment we arrived, we were warmly greeted by Xavier, the host, whose cheerful & professional manner made us feel genuinely welcome.
The dining room is stunning - bright, historic, beautifully ornamented. The food was refined, delicious, & thoughtfully prepared with ingredients sourced locally from Québec. Each dish was beautifully presented, reflecting both regional pride & culinary artistry.
Our server, Annette - elegant, kind, & charming - provided outstanding service. She explained each dish with clarity & enthusiasm, helping us appreciate the culinary heritage of the province. Her friendly presence & gracious attitude made the experience even more memorable.
Annette kindly offered to take photos for us, & the results were remarkable. She captured the room, the ceiling, the light, & our group with perfect composition. When we complimented her, she told us that photography has always been in her heart - & it truly shows.
A beautiful lunch in every way.
Both Xavier & Annette exemplify the best of Québec's public?facing service - welcoming, knowledgeable, kind, & dedicated. We sincerely thank them & the entire team at Le Parlementaire for making our visit truly unforgettable.
Déjeuner parfait du début à la fin. Rapport qualité prix excellent, nous avons pris le menu découverte qui met parfaitement en avant les produits de la région. Pensez à visiter la bibliothèque qui se trouve dans le même bâtiment, elle vaut le détour.
Absolument délicieux. Un réel souci du détail dans chaque assiette, du début à la fin. Nous avons adoré l'ensemble des plats, autant les options végétariennes que les viandes & les poissons. Mention spéciale pour la viande, d'une tendreté remarquable.
Chaque service était savoureux, cohérent & parfaitement exécuté. Le service était excellent, attentionné, & les accords vin & mets étaient très bien choisis.
Bravo au chef Sébastien Laframboise & à toute son équipe pour cette expérience gastronomique mémorable.
Absolutely beautiful. The service is top tier. The food was not only beautiful it was delightful. I highly recommend. This experience should not be missed.
Staff & service was excellent. I had an issue that needed medical attention. The entire staff was extremely attentive ever step of the way & beyond.....I thank you all for your help & will recommend to all.
We made a reservation & showed up a few minutes early & were shown a table right away. The staff were pleasant & felitous. The dining room has an upscale atmosphere in line with other areas of the parliament building. The food was presented in a colourful & artistic way & was very tasty. The experience was delightful.