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About

Founded in 1978 by Jacques Fortier and Jean-Luc Boulay, Le Saint-Amour has become an iconic institution in Quebec City, embodying the influence of Quebec gastronomy. Offering haute French cuisine inspired by exceptional regional products, renowned chef Jean-Luc Boulay and his team combine traditional know-how and modern techniques to pay tribute to local producers and offer a gourmet, refined and unique gastronomic experience.

Le Saint-Amour is ranked among the top 10 favourite fine dining restaurants in Canada by travellers, according to TripAdvisor (2014, 2015, 2016 and 2020 Travellers' Choice Awards). Our wine cellar , housing over 15,000 carefully selected bottles, is also among the top 10 wine selections in Canada, with prestigious vintages from all over the world. Over the years, we have had the honour of welcoming renowned celebrities, such as Sir Paul McCartney, Sting, Alicia Keys, Johnny Hallyday, Charles Aznavour, and many others, who have chosen Le Saint-Amour during their stay in Quebec City.

Le Saint-Amour was awarded 4 stars by the prestigious Debeur Guide and was crowned Restaurant of the Year in 2011. This recognition is in addition to the many distinctions received by Chef Jean-Luc Boulay : Chevalier de l'Ordre national du Québec in 2024, the highest honorary distinction awarded by the Quebec government, Maître Cuisinier de France, Officier de l'Ordre du Mérite Agricole de France medal, Governor General of Canada's Award for the Arts of the Table, as well as the Prix Hommage Renaud-Cyr. Also recognized for his dedication to passing on his knowledge, Chef Boulay shares his passion with new generations, notably as a permanent judge on the show Les Chefs! , broadcast on Radio-Canada since 2010 and with 13 seasons to date.

An essential address in Old Quebec for local gastronomes and gourmet travelers, Le Saint-Amour embodies excellence and the quest for a culinary experience that is both surprising and unforgettable on a daily basis.

Reviews for Le Saint-Amour

Food

Service

on Google4.5 (1000+)

*as of 2026-08-09

4.8 3891 ratings

5★

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Review Summary

Le Saint-Amour offers a celebrated culinary journey marked by exquisite traditional French cuisine, particularly noted for its exceptional foie gras and perfectly executed main courses. The dining environment, especially within the stunning glass roof atrium, creates a romantic and memorable atmosphere that many guests find to be a highlight of their time in Quebec City. While the vast majority of visitors enjoy impeccable and attentive service, experiences can occasionally vary depending on the busy nature of the evening. Overall, the restaurant remains a premier destination for those seeking a sophisticated gastronomic experience featuring creative, high-quality dishes and an impressive wine selection.

Page 5 of 8 - 80 Reviews

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1 Review

5.0

Une soirée au Saint-Amour, c'est une soirée à l'opéra. Rien n'est banal, il y a de nombreux artistes & artisans pour nous offrir une expérience unique. Tout ça, ça un prix. Si la note vous angoisse & vous priverait d'apprécier, passez votre tour, sinon, laissez-vous guider & aller dans le spectacle. Le chef d'orchestre Jean-Luc Boulay est encore passionné.

May 5, 2022

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5.0

Absolutely amazing. We had the chef menu & wine pairing. The food was exquisite, the pairing was spot on with some unique wines, & the service was fantastic . The garden room has a wonderful ambiance that made the night that much better !

Apr 10, 2022

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5.0

Toujours un grand plaisir d'aller déguster les magnifiques plats préparés par des chefs & brigade de très grands talents. Le soucis du détail se retrouve à tous les niveaux, de l'accueil, du service, du choix de bons vins, du décor, de l'ambiance. En résumé tout y est parfait.

Apr 10, 2022

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5.0

Mon conjoint & moi souhaitions célébrer depuis plusieurs années des moments marquants dans nos vies & réalisations & pour cela rien de mieux que d'aller dans le meilleur restaurant de Québec. Surtout avec le chef Bouley que je trouve excellent. Ainsi, nous avons eu la chance de déguster le menu découverte & c'était magistrale. Bravo chaque boucher était un délice & le service excellent! Merci pour cette belle soirée.

Mar 28, 2022

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5.0

It was a wonderful dining experience. The chef pays all his attention to details to make the experience unique. We'll remember it forever. Everyone should try their food sometime in the life.

Oct 17, 2021

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5.0

Excellent service! Menu du chef explosion de saveur! WOW! Incontournable

Sep 28, 2021

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5.0

Le chef a fait des miracles avec les restrictions alimentaires. Très bon travail d'équipe !

Sep 17, 2021

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5.0

Superb! One of the best dining experiences we have ever had. Appreciate the chef producing a delicious vegan meal on request. A romantic experience for us we will never forget. Oh, & the service & ambiance couldn't be beat.

Sep 16, 2021

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4.5

Nous avons réservé quelques jours à l'avance en semaine pour 17:30. Comme nous avions un spectacle d'humour au Petit Champlain, nous avions informé notre serveur dédié que nous devions quitter pour 20:00. Le service a été excellent & très rapide. Côté bouffe, le fois gras était très bon mais le biscuit du dessous n'était pas nécessaire. Les riz de veau avec homard était sublime. Ma conjointe a choisi le cerf qui était aussi excellent. On a apprécié les mises en bouche, les huîtres, qui nous ont été servis gracieusement avant le repas. Bref, très bon resto avec une belle ambiance. Nous aurions toutefois préféré être assis dans la section plus au fond du resto, histoire de profiter du plafond de verre. Le prix est par ailleurs élevé par rapport à la portion somme toute insuffisante pour moi. Le prix élevé est possiblement en lien avec la notoriété issue de l'émission de télé Les Chefs. Nous recommandons toutefois ce resto.

Aug 27, 2021

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5.0

Ils peuvent se vanter d'avoir un grand Chef & toute une équipe de professionnels pour notre grand bonheur d'avoir vécue une soirée exceptionnelle. Le menu gastronomique offert & les plats choisis étaient dignes des plus grands restos, de la mise en bouche jusqu'au dessert tant dans leur raffinement que dans la présentation. Le personnel en salle de cette belle équipe ajoute à notre expérience. Bravo au chef & à tout l'équipe.
Diane & Normand

Aug 22, 2021

Le Saint-Amour

Historic charm and refined French gastronomy define every evening spent under our signature glass roof.

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Mentioned in:

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